鰻魚美食有哪些 鰻魚是海魚還是淡水魚

鰻魚是海魚還是淡水魚

鰻魚既是海水魚也是淡水魚，因為鰻魚是在陸地的淡水裏面長大，等長大成熟以後會游回海洋裏面產卵，一條魚一生只能夠產一次卵，產卵之後他們基本上就會死亡。用鰻魚做的美食也有很多，比如紅燒鰻魚，烤鰻魚，清蒸鰻魚，鹹菜燒鰻魚等都是用鰻魚做主要食材，搭配上其他的材料，做出來美味的美食。今天我們來簡單介紹幾道鰻魚燒的菜。

 鰻魚的最經典做法就是紅燒鰻魚，主要材料是鰻魚做法和平時我們做紅燒魚很像，把鰻魚清洗乾淨，切成大小合適的段兒，鍋裏面燒一點油，最好使用豬油，用葱段薑片，花椒，大料，蒜片熗一下鍋，然後把鰻魚直接倒到鍋裏面，用適量的醋淋一下鍋邊，然後加上味極鮮老抽，適量鹽以及清水，水的量稍微多一點，要沒過鰻魚開大火，燉3~5分鐘，然後轉中小火，慢慢把湯汁收粘稠，紅燒鰻魚就做好了。

 烤鰻魚也是一道非常美味的美食，擁有的燒烤的風味，香而不膩，相信喜歡吃燒烤的人都吃過燒烤店裏面做的烤鰻魚，夏日的傍晚，街邊的燒烤攤一坐，點上一份烤鰻魚，配上一瓶冰涼的冰鎮啤酒，簡直不要太爽，自己在家做烤鰻魚也很簡單，只要把鰻魚清洗乾淨，放上適量的鹽醃製一會兒，在烤箱裏面鋪上錫紙，把鰻魚放上去，表面刷上油烤箱200度烤15分鐘。出鍋以後撒上點燒烤料，就可以享用美味的烤鰻魚了。

 清蒸鰻魚也是非常好吃的，沒有紅燒那樣油膩倒更添了一份鮮美，保留了鰻魚本身的鮮香做法也特別簡單，只要把鰻魚洗乾淨，盤子裏面墊上葱段薑片，然後把鰻魚放在上面，抹上適量的鹽放到蒸箱裏面，大火蒸8分鐘，出鍋以後切上點葱絲，彩椒絲放在鰻魚上面，淋上蒸魚豉油，再用熱油澆一下就做好了。