速凍混沌要怎麼煮

取出速凍餛飩，湯鍋盛適量的水。用急火加熱水，在水出現冒小泡而不是大滾時將餛飩倒入鍋中。餛飩入鍋後要用器具沿鍋底慢慢攪拌，不要讓餛飩粘鍋底了。鍋內水沸騰，稍微煮一兩分鐘，餛飩都浮上來，就可以撈出了，碗內放適量的麻油、醬油、味精和香菜，加少許湯水，把餛飩撈進去。

工具/材料:

冷凍大餡餛飩20個、麻油適量、醬油適量、味精適量、香菜適量、湯水

步驟 （共4步）

按步驟閲讀：

1、取出速凍餛飩

首先把速凍餛飩從冰箱裏取出來放好，切記不要讓其消凍了，否則就會粘在一起，煮時餛飩麪皮會爛掉。

2、鍋裏盛水

在鍋裏放適量的水，這個水位要保證餛飩在煮後能漂起來而不與鍋底相接，否則加熱時鍋底會使餛飩皮粘掉露餡。

3、餛飩入鍋煮

用急火加熱水，在水出現冒小泡而不是大滾時將餛飩倒入鍋中。餛飩入鍋後要用器具沿鍋底慢慢攪拌，不要讓餛飩粘鍋底了。鍋內水沸騰，稍微煮一兩分鐘，餛飩都浮上來，就可以撈出了。

4、碗裏放作料撈出餛飩

碗內放適量的麻油醬油，味精，香菜，加少許湯水，把餛飩撈進去。

總結:

取出餛飩，用急火加熱水，在水出現冒小泡而不是大滾時將餛飩倒入鍋中，注意不要大滾後再放，那樣容易使餛飩皮先熟而餡生，也是容易爛皮露餡的。餛飩入鍋後要用器具沿鍋底慢慢攪拌，不要讓餛飩粘鍋底。