冰凍的青團要煮多久
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5-10分鐘。先將冷凍的青團從冰箱拿出來,放在常温環境下解凍。解凍後將青團放在沸水中煮5-10分鐘。
煮至青團變軟,入口温熱即可食用。
青團是江南地區一帶的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裏,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。
現在店裏做青團,有的採用漿麥草,有的採用青艾汁,也有用其它綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。
青團作為祭祀的功能日益淡化,而更多被人用來當作春遊小吃。
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