雞腿燉蛋的家常做法

工具/材料

主要食材：雞腿、雞蛋、火腿腸

輔助材料：葱、姜、蒜、八角、香葉、啤酒

操作方法

01

取三個雞腿，在雞腿表面改刀。再取六個雞蛋，放入水中煮15分鐘，撈出去皮，備用。

02

向雞腿中加入一勺蜂蜜，在雞腿表面塗抹均勻。

03

鍋中放油，油温燒至六成熱時，將雞腿放入油鍋中炸制。炸至表面金黃時撈出。

04

炸至表面金黃時將雞腿撈出。再將去皮的雞蛋和火腿腸放入鍋中炸兩分鐘撈出。

05

鍋中留少許油，油熱後向鍋中加一勺豆瓣醬、一勺老乾媽醬，翻炒均勻。

06

再向鍋中加入葱、姜、蒜末，翻炒爆香後，向鍋中加入一罐500ml的啤酒，再向鍋中加入少許八角和香葉。

07

向鍋中添加半鍋水，水量要能沒過雞腿。將炸好的雞腿、雞蛋和腸放入鍋中，小火燉半小時。

08

半小時後，轉大火收湯汁，湯汁粘稠後即可出鍋。雞腿燉蛋就完成了！