夏天6種紅色果蔬又養心又健康

我們時常聽人家説，夏天注重養心，因為夏天天氣炎熱，是一年當中陽氣最旺盛的時刻，加上人體流汗多，就會導致心神不安，所以夏天要注重養心。養心要多吃一些紅色美食，今天就來分享6種紅色果蔬，夏天養心最該吃它們。

【西紅柿】——西紅柿面夏天，我們家餐桌最常見的就是西紅柿，可以直接生吃，亦或是加點白糖攪拌着吃，煮湯、煮麪、西紅柿炒蛋等等，都是很美味。西紅柿自帶酸甜的口感，夏天沒胃口，吃它能開胃生津、清熱解暑。而且西紅柿中含有豐富的維生素、番茄素等等，這些對人體都非常有益。

製作過程：1、我們先將西紅柿削皮切成小塊，碗中打入兩個雞蛋，加點胡椒粉攪拌充分混合打散；2、起鍋燒油，油熱後，將雞蛋先下鍋煸炒至凝固，盛起來備用；再將西紅柿下鍋煸炒至軟爛出汁，再把雞蛋下鍋一起炒，加點老抽、生抽、白砂糖提味提色。3、鍋中水煮沸後，將掛麪下鍋煮，煮熟後和西紅柿一起攪拌混合，這樣一道西紅柿拌麪就做好了。

【胡蘿蔔】——胡蘿蔔炒玉米胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素等多種對人體有益的營養，夏天酷暑難耐，天氣乾燥，人容易咳嗽感冒，多吃點胡蘿蔔可以緩解不適。胡蘿蔔可以生吃、榨汁、亦或是炒菜都不錯。分享一道大人孩子都喜歡的胡蘿蔔炒玉米粒。

製作過程：1、我們先將胡蘿蔔削皮，洗淨後切成細丁；再把玉米剝粒；2、起鍋燒水，水煮沸後，將胡蘿蔔和玉米粒下鍋煮一下，煮熟後再撈起來瀝乾水分；3、起鍋燒油，蒜泥煸香一下，再將胡蘿蔔和玉米一起下鍋，大火快炒出鍋，加點鹽提味。

【枸杞】——枸杞豬心湯枸杞具有食用和藥用價值，一年四季都可以用來泡水喝，尤其是女孩子夏天要少喝點冷飲，多喝點熱水，像用枸杞泡菊花、枸杞紅棗茶等等，補氣養血又養顏。天氣熱睡眠不好，可以燉枸杞豬心湯，養心安神效果好。

製作過程：1、我們先將豬心切開，但是不要切斷哦，將裏面的血水清洗乾淨。再將豬心冷水下鍋，加點薑片和料酒焯燙一下，這樣就可以起到去腥的效果。2、將豬心放入燉鍋中，加入薑片、蟲草花等等，一起燉煮2個小時左右。3、出鍋前15分鐘，再將枸杞洗乾淨放入豬心湯中即可。

【紅莧菜】——涼拌紅莧菜紅莧菜是南方很受歡迎的一種蔬菜，雖然一年四季都可以見到，但是民諺中有“六月莧，當雞蛋;七月莧，金不換”，紅莧菜是夏季時令蔬菜，具有清熱解毒的作用，夏天吃最合適。分享一道涼拌紅莧菜的家常做法。

1、我們先將紅莧菜清洗乾淨，鍋中的水大沸狀態下，將紅莧菜下鍋焯燙一下就撈起來控幹水分。（紅莧菜中含有草酸，會影響鈣的吸收，所以焯燙一下，減少草酸含量，吃起來更健康）

2、接下來調個醬汁，碗中加入蒜泥、小米辣、香油、香醋、白砂糖、蠔油攪拌均勻混合，再和紅莧菜混合在一起。這樣一道夏日必備的涼拌紅莧菜就做好了。

【紅薯】——地瓜粥紅薯在福建又叫地瓜，別看它便宜，但是它營養可是很豐富，含有大量維生素、蛋白質、氨基酸等等，都是對人體有益。平常我們家最喜歡的就是用紅薯來熬粥，尤其是夏天沒胃口，來一碗地瓜粥，清甜好喝又美味。

【蘋果】我們時常聽人家説“每天一個蘋果，醫生遠離我”，蘋果有着“水果之王”的美譽，它的營養價值很高，含有豐富的維生素，能增強人的抵抗力，含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動。同時蘋果含水量高達85%，夏天人容易口乾舌燥，更要多吃點蘋果補充水分，蘋果中又含有鉀等微量元素，熱天流汗多，吃蘋果緩解身體不適。

以上就是跟大家分享適合夏天養心需要吃的6種紅色美食，價格不貴，應季而食，家人身體才會更健康。