滿漢全席是怎麼來的？其實是江南的官場菜

滿漢全席的起源是什麼

滿漢全席其實也就是清朝官場的宴席，但是無論是野史，又或者是正史，都沒有辦法找到一些記錄，所以真實性還是會被人懷疑。一般都是給文武百官所辦的接待，這裏也會包括各種不一樣的菜品。

當大家在深入分析之後會發現滿漢全席主要是以江浙菜，山東，東北，北京為主，後來也同樣會加上越南以及閩南地方的菜餚，總共是108個菜。其中會包括30個江浙菜，12個閩南菜，12個廣東菜，12個北京菜，30個山東菜，還有12個滿族菜等等。

這中間不僅會包括熱菜，還會有涼菜，還會有點心，還會有茶飲等等，總是會讓大家覺得比較喜歡。其實當大家在深入分析之後，會發現當時也會分成等級，分為一等滿席，還有二等滿席以及三等滿席。

如果是一等滿席，基本上每桌價值八兩，一般普通人是不可能會用到只有皇后又或者皇帝死後才可以作用的。

從尊貴的角度來看一等滿席必然就是最高的，但是在平時的生活中使用的機率並不是很高，在那個時候一兩銀子在經過折換之後，大約是500元現金，那麼這就意味着一週大概就是1000元，這在當時本身就是比較少見的。

要知道對於普通的老百姓來説，工作一個月可能也沒有幾兩碎銀，所以在這種情況下，無數的人也會覺得有一些質疑到底有什麼樣的人家會選擇這些山珍海味呢，其實基本上都是官場人家又或者是一些商户人家，普通的老百姓就算是家中有紅白喜事也不可能會這麼做，畢竟那個時候的經濟來源比較少，大部分的人都只是選擇隨意的敷衍了事。