紅酒等級AOC和AOP是什麼意思

紅酒AOC是AOP的前身，2009年AOP取代了原來的AOC。AOC法定產區葡萄酒變成了AOP法定地區的標示和保護，兩者都是指原產地命名保護，只是在不同的分級體系中。

AOP法國紅酒是法國紅酒等級中最高等級的紅酒，是法定產區葡萄酒。AOP法國紅酒相當於法國舊的分級中的AOC級別的紅酒。最高等級的法國葡萄酒，及AOP法國紅酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。只有通過官方分析和化驗的法定產區葡萄酒才可獲得AOP證書。

法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒佔全部產量的35%，優良地區餐酒佔22%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。

法國葡萄酒葡萄酒是以用新鮮葡萄果實或果汁，經完全或部分酒精發酵釀製而成的飲料。法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。法國最古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡。