山竹為什麼打蔫了

山竹發蔫可能是缺少水分，生長期間它對水分的需求量是比較大的，如果長時間沒有降雨，又不及時給水，會出現乾旱發蔫發蔫情況，儘快補水才行。也可能是濕度太低，它的生長不僅對水分有 一定需求，還需要較高的濕度，要注意空氣濕度。此外，還可能是缺少養分。建議在生長旺季勤施薄肥，保證養分充足才行。

山竹為什麼容易變質？

山竹是產自南方的水果，它的老家在馬來羣島。山竹富含維生素B1、B2、C4和礦物質，有降燥、清冷解熱的功效，其中，降火這一效果最讓處於夏季的人們喜歡。除此之外，山竹還含有豐厚的卵白質和脂類，能很好地補養人體，尤其是病癒的人有較好的調養效果。

既是“皇后”，那一定是有些脾氣的，難以保存、容易變質，真心不好伺候。從樹上摘下來的山竹只能保持6~10周的新鮮，過了10周後，雖然從外面看不出來什麼，但是剝開硬硬的殼，裏面那些本應是雪白柔軟的果肉化身為黃褐色留着汁液的不明物質，也就只能扔進垃圾桶了。那麼，它為什麼這麼容易變質呢？

首先得説一説它外強中乾的果殼，看着厚實堅硬其實質地疏鬆，其間還密佈着孔隙，這麼一來，水分很容易從中蒸發出來。脱水後的果殼可沒有落紅化作春泥更護花的覺悟，反而不會去費勁保護裏面的果肉,空氣就很容易進去，變質有了條件；再加上果實也有呼吸作用，而呼吸作用會消耗糖分，並且會產生酸、醛等物質，這樣果實味道自然不會太好，變質已經是板上釘釘的事情了。

除了上述的這些，山竹裏面果膠酶也沒做什麼好事，一直致力於破壞維持果肉形態的果膠。一旦山竹被摘下來，果膠酶就在孜孜不倦地工作再加上縫隙中鑽進來的氧氣的幫助，果肉不爛才怪呢！

那麼，如何減緩山竹變質過程呢？

首先要有一個低温少氧的環境，低温可以減少果殼水分的散失，並降低呼吸作用，當然果膠酶的活性也稍會被抑制。因此如果有冰箱的話，就統統把山竹搬進冰箱吧。這一點山竹和其它熱帶水果不同，其它熱帶水果是不能放在冰箱裏貯存的。

其次，要儘量保證密封，減少氧氣的進入。可以把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口繫緊，最後放進冰箱冷藏，説不定還能多存幾天。

參考文獻：《果中皇后 山竹》，孫俊秀，《四川烹飪高等專科學校學報》，2004-01-10.

金山竹植物出現黃葉為什麼？

這個不知道你是什麼時候種植的，如果是最近才種植的話，黃葉片是很正常的。因為天氣太熱啦，温度太高太陽太厲害。你要趕緊給他遮陰多澆水，否則就很難成活的。如果是春天移栽的，現在也要注意澆水和遮陰。我是好幾年的，那就有可能是雨水太多啦，爛根了。