茶葉摘下來為什麼不洗

如果將茶葉進行清洗，一方面不利於茶葉水分的蒸發，另一方面會導致茶葉堆放在一起，從而使茶葉內部温度驟然升高，這樣茶葉很容易發酵，從而發生變質。茶葉加工的程序有很多步驟，都需要高温條件，在這樣的條件下，細菌無法成活。

大家可以這樣去理解，其實泡茶的時候，每一次沖泡，就等於在洗茶，每一次洗茶，茶葉中的成分，就會釋放出來。所以，在泡茶之前，反覆對茶葉進行清洗，也等同於洗茶，這樣會導致茶葉中的成分丟失，所以對於茶葉的品質，也是有一定影響的。