山珍之王是什麼菌類

山珍之王是指竹蓀，竹蓀香味濃郁，滋味鮮美，被列為“草八珍”之一，它也被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀為竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹竿和竹葉等為營養源。人工栽培竹蓀時，可用竹木屑及多種農作物秸稈及少量無機鹽等，即可滿足其營養需求。

山珍之王是什麼菌類

有“山珍之王”稱號的菌類是竹蓀，竹蓀是寄生在幹竹根上的一種隱花菌類。因其豐富的營養，自古以來就是草八珍之一，香濃可口，已成為國家保護地理標誌。竹蓀分佈在日本、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、菲律賓、朝鮮、美國和東非等許多國家。它在中國也很常見，包括黑龍江、吉林、河北、陝西、江蘇、浙江、安徽和湖南。竹蓀通常生長在高温高濕的環境中，通過菌絲體分解腐竹中的有機物，獲得食物進入繁殖期。如果花蕾頂端像一個凸出的桃子，通常在陽光明媚的早晨從凸出部分斷裂，露出菌蓋，菌柄相繼延伸。

號稱山珍之王的是什麼

竹蓀是一種菌類，有“山珍之王”的稱號。因其營養豐富、香味濃郁、味道鮮美，自古被列為草八寶之一。竹蓀又名雪裙仙子、菌中之花、菌中皇后。是寄生在枯竹根部的隱生植物。它有着深綠色的菌帽，雪白的圓柱形菌莖，粉紅色的蛋形團藻，生長在寒冷絕望的地方。6歲不到50克。今天就給大家介紹一下。松茸的外觀類似於一些蘑菇。

香菇為什麼叫山珍之王？

香菇的營養成分確實在大多數食品中都排的上前列。香菇在我國被認為“山珍之王”，含有多種人體必需的維生素和礦物質。能有效的增加人體免疫力和抵抗力，也有越來越多的研究表明香菇能有效抑制癌細胞的增長，在眾多蘑菇種類中稱的上“真菌皇后”。

香菇會重金屬超標嗎？

會有很多的人認為香菇重金屬超標，就減少對香菇的食用量。其實網上有很多傳言，一些農產品因為土地被污染，常常種出來的作物都被檢測出重金屬超標。但其實不必有這樣的擔心，我國曾經對220個城市栽培的香菇做過調查，重金屬含量是遠遠低於國家安全標準的。所以，對於香菇和其它的農產品，很多都是專門進行人工栽培的，也會有專門的檢測確保農副產品的安全性。

 幹香菇和鮮香菇，到底哪個更具有營養成分？

這個即使是專業的營養師都難以區分到底哪個更有營養，無論是幹香菇還是鮮香菇，都具有人體所需的各種營養成分，難以區分到底是哪一個含的營養成分高，哪一個營養成分少。

真要細分的話，只能這麼説鮮香菇因為沒有受到太陽暴曬，保留了較多的蛋白質和礦物質。但是經過太陽暴曬後的幹香菇，維生素D就會顯著增加。只能説看需要補充人體的哪類營養物質，才能區分哪一個更具有營養。

山珍之王是什麼果蔬

香菇。

山珍之王指的是香菇。香菇是中國的特產，吃香菇對身體好，作為一種真菌，其獨特的香味、豐富的營養，同時還具有較高的藥用價值，深受大家的喜歡。因此在民間有山珍之王的美譽。

如何挑選優質的香菇：

1、用手摸

新鮮的香菇，其水分含量比較大，因此摸上去會有彈性，而且比較光滑，所以如果是新鮮的香菇，在挑選的時候可以用手去捏一下香菇表面，摸上去比較有彈性，比較光滑的就説明是新鮮的香菇。如果摸上去軟憋，甚至有粘液，那麼説明放置的時間已經有點久了，並不是特別新鮮。

2、用眼看

新鮮的香菇其傘柄頂是呈褐色，傘柄是呈白色。乾的香菇經過曬制之後，所呈現出來的是深一點的褐色。但是如果是變質的新鮮香菇或者是變質的幹香菇，其顏色都會出現發黑，甚至在上面會出現黴斑，這種則不宜選購。

3、用鼻嗅

不管是新鮮的鮮香菇，還是已經曬乾的幹香菇，其本身會帶有一絲絲的泥土氣息以及本身香菇特有的清香味道。如果除了這兩種味道沒有其他異味的話，説明這樣的香菇是比較新鮮的，如果聞上去有非常濃重的刺鼻味道，或者是發黴的味道，説明這一類的香菇已經變質，不宜選擇。

號稱“山珍之王,香氣撲鼻”的真菌皇后是什麼？

長裙竹蓀

長裙竹蓀又名竹蓀、竹笙、竹參，竹蓀為鬼筆目鬼筆科竹蓀屬中著名的食用菌，子實體中等至較大，幼時卵狀球形，後伸長，菌蓋鐘形，柄白色，中空，壁海綿狀，孢子橢圓形。竹蓀口味鮮美，是著名的珍貴食用菌之一。對減肥、防癌、降血壓、美白祛黑等均具有明顯療效。是中國的一項傳統的土特產。每年夏秋季節，其中長裙竹蓀產於福建、湖南、廣東、廣西、四川、雲南、貴州等少數山區的竹林中。

長裙竹蓀，又稱雪裙仙子、山珍之花、真菌皇后、植物雞等，名列"四珍"即竹蓀、猴頭、香菇、銀耳之首。長裙竹蓀原系野生植物，因為生長條件相當苛刻，成長不易，得之更難。歷來被認為是珍奇稀罕之物，作為南方貢品，只有皇帝才有幸品嚐。據傳，清光緒年間，慈禧太后為求長生不老之藥，派出親信遍訪天下，好不容易覓得"僧竺蕈"若干。所謂"僧竺蕈"，即長裙竹蓀。慈禧太后動用官兵三千人，費時九個月才得長裙竹蓀1.5公斤，平均每人才找到0.55克，其珍貴程度可想而知。

竹蓀屬於生理鹼性食品，長期服用能調整中老年人體內血酸和脂肪酸的含量，有降低高血壓的作用。另外，竹蓀還有降低體內膽固醇，減少腹壁脂肪貯積的作用。雲南省的苗族人民還有將竹蓀和糯米一同泡水喝，用以治療傷症、病弱和咳嗽，並有止痛、補氣的作用。貴州民間還將竹蓀用於治痢疾、細菌性腸炎以及白血癥等。

竹蓀所含的多糖是具有高活性的大分子物質，在抗腫瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的療效，對艾滋病也有抑制作用。短裙竹蓀多糖具有一定的清除超氧陰離子自由基作用，可抑制人工細胞膜的脂質過氧化，可能是其抗腫瘤、提高免疫力的主要作用機理之一。另外，在中性至鹼性條件下，竹蓀可發揮抑菌作用，且抑菌成分對高温、高壓穩定，竹蓀對食品防腐有奇效，具有廣泛的使用範圍。因此在煮熟的菜餚中，加入竹蓀，便可保存較長時間而不致於腐敗變質。