香腸之國指的是哪個國家

據估計德國香腸有1500多種,其中僅水煮小香腸就有780種左右,最受歡迎的是潤口的肉腸、耐儲存的臘腸和調味品味道濃厚的瘦肉香腸。此外,水煮腸中還包括60多種各具特色的肝泥香腸和風味特色腸。

可以這樣説,在德國的每一個地方都有其可以引以為豪的香腸品種。格廷根和雷根斯堡的香腸從中世紀起就已享有盛名。沒有什麼可以和圖林根的紅腸相媲美,這種可烤着吃的香腸加有好聞的墨角蘭香料。卡塞爾的居民就愛吃他們自己的肝泥香腸,而施瓦本地區的人則迷戀加了百里香、丁香和肉豆蔻等調味品的黑香腸。