捲餅能放什麼菜

捲餅的菜很多，可根據個人喜好自由搭配，一般是黃瓜、生菜、土豆絲、豆芽、胡蘿蔔絲、大葱等等。

擴展知識：

捲餅的來源於客家人的特色，是保持了中原風俗的名點。每逢元宵佳節，家家户户都有包制捲餅來度過節日。據傳清朝光緒年間，長汀有一位神童段林雪，他10歲能詩，13歲考取秀才。由於家貧，母親為其做了一件既長又寬的藍長衫，以供今後數年穿着。當他穿着這件新衣去拜謁考官謝恩時，考官看他衣不合身，便口出上聯曰：“小童生藍衣墜地”。段林雪仰望考官，見其頭戴官帽，帽頂綴有紅珠，即答曰：“大文宗紅頂朝天”。考官點頭稱讚。段林雪童年時家貧交不起學費，只好由母親胡氏親授功課，他不出遠門，也不知市面的繁榮景象。有一年元宵節，他上街看到油炸捲餅，香氣撲鼻，回家問母親那是什麼菜。胡氏暗自傷心，便買了幾張捲餅皮，以醃菜、葱蒜包卷，將就着給林雪解饞。林雪吃後又問：“這是什麼菜？”胡氏隨口回答：“手帕子包‘拉雜’。”後來，段林雪考中拔貢，家境已佳，想起往事，便賦詩道：“家家團聚過元宵，户户齊把春捲包，憶我齠齡窮苦日，笑問手帕何物包。”於是便有了今日的捲餅小吃。