車前草可以當菜吃嗎

車前草是可以當作菜來食用的，它是一種非常常見的野菜，在農村的野地裏隨處可見，可以把它採收下來，清洗乾淨之後把它當作涼菜來吃，是非常可口的。還有很多農村人會用它來泡茶喝，口感也是非常不錯的，但是它畢竟不是屬於蔬菜一類的，平時能少吃還是少吃。

車前草的葉是否可當菜煮熟了吃?

車前草是一種味道鮮美的野菜，在我國東北的確被稱為“車軲轆菜”，在我國東北地區車軲轆菜一般是五月中旬到六月初味道最美，做法也很簡單，下面我句介紹一下：要用剛長出的“車軲轆菜”，將其洗淨後放入沸水中煮上15分鐘出鍋，放入涼水中再清洗一下，用手擰淨後就可以裝盤了，要蘸着東北大醬吃。這個方法是無常冥使當初去東北朋友家時和朋友學的，我當時吃的時候感覺味道很好。 附：[本資料由無常冥使供]民謠《車軲轆菜》 車軲轆菜呦葉兒圓，長也長不高來爬也爬不遠， 花開無豔蜂不採，塵土盈裝少人憐； 車軲轆菜呦葉兒圓，擼也擼不盡來採也採不完， 山泉水煮青白顯，不加油鹽苦也甘； 車軲轆菜呦葉兒圓，踩也踩不死來壓也壓不爛， 山野險崖皆為家，願伴春風碧河川！

車軲轆菜六月份能吃嗎？

車前草是可以當菜吃的,車前草的別稱叫車軲轆菜,它是一種野生植物。其營養價值也是非常的豐富,一般情況下適量食用的話對於人的身體是有一定的好處。但不建議常吃。

説起車前草，可能認識的朋友並不多，車前草又叫車輪菜、蛤螞草、錢貫草、車軲轆菜等，它的適應能力很強，主要生長在草地、河灘、溝邊和田間路邊，它全身是寶，全草和種子都可以入藥，也是一種非常鮮美好吃的山野菜，營養價值較高，含有多種營養素和礦物質，以及人體所需的微量元素，有利尿、祛痰清肺、明目和清熱去火等功效。一般在每年的五月中旬到六月份採摘，這時的車前味道和口感最好，再過一段時間，它就會變老了，所以五月遇到了要抓緊吃。

車前草可以泡水喝，也可以做餡包成餃子吃，或是焯水後涼拌吃，用來炒雞蛋也是十分鮮香！下面我就分享一車前草簡單好吃的做法：

1.先將車前草摘一下，去掉老葉、枯葉，然後用清水多衝洗幾遍，車前草因為生長環境所致，一般都很髒，根和葉子上會有很多的泥土和雜質，所以要仔細清洗，洗至水變清不渾濁時，再加入一勺食鹽浸泡10分鐘，目的是殺菌和去蟲卵。

2.浸泡後的車前草再次沖洗乾淨，然後瀝乾水分放入盆中，加入一勺食用油、適量的胡椒粉，攪拌均勻後再分少量多次倒入麪粉，攪拌至每棵車前草上都沾滿面粉後，放入蒸鍋中蒸3分鐘。

3.然後再準備兩個雞蛋磕入碗中，順着一個方向打散備用；取三四瓣大蒜剁成蒜末備用。

4.車前草蒸好後取出，抖散後放入盤中備用。然後起鍋加油，油熱後先倒入打散的蛋液，邊炒邊用筷子攪成大小均勻的雞蛋塊後盛出，再利用鍋裏的餘油倒入蒜末翻炒，炒出蒜香味後倒入蒸好的車前草，繼續翻炒片刻後倒入雞蛋碎，加入一匙食鹽，翻炒均勻後即可出鍋，美味即成！

車前草蒸一蒸以後再炒，水分和營養不流失，而且吃起來口感軟軟糯糯的，比焯水後再炒更好吃。炒的時候記得加入蒜末一起炒，它倆的味道特別搭，炒好後會格外香！薺菜、苦菜靠邊站，5月抓緊吃這菜！全身是寶，季節性強，營養好吃不上火，炒着吃真香！