烏龍茶茶葉什麼顏色

烏龍茶由於發酵程度不同，茶鮮葉中的葉綠素轉化程度不同，因而呈現的幹茶、茶湯顏色不同；另外，由於焙火程度的不同，茶葉顏色也不同。烏龍茶幹茶、茶湯呈現出多樣的色彩，可分為以下幾種：幹茶呈綠色，砂綠或墨綠色等；茶湯為淡黃色、黃色。幹茶呈金色；茶湯金黃色。幹茶呈褐色或紅褐色，有的烏潤；茶湯為橙紅色。

烏龍茶的種類：

1、大紅袍：大紅袍產於福建武夷山，是中國特種名茶。其品質最為突出之處在於香氣馥郁而持久，“巖韻”明顯。大紅袍的原料也十分講究，通常採摘老嫩適中的芽葉，再結合綠茶和紅茶的製作工藝製作而成，是工序最多、技術要求最高的茶葉。

2、鐵羅漢：鐵羅漢的名字由來頗具傳奇色彩，有僧侶的、有神仙的、有商賈的，豐富了烏龍茶文化。鐵羅漢茶樹長於武夷山內山巖石之中，形成獨特的風味，其採製技術與其他巖茶類似，但製作工藝更為精細。

3、白雞冠：白雞冠是武夷山唯一的“道茶”，其命名和道家有着千絲萬縷的關係。白雞冠茶外形獨特，葉子呈淡綠色，夾帶白色，茶芽帶有絨毛呈月牙狀，狀似雞冠。沖泡後的茶湯橙黃明亮，入口脣齒留香，氣韻十分強勁。

4、水金龜：水金龜是武夷巖茶“四大名叢”之一，有鐵觀音的甘醇，也有綠茶的清香，具有鮮活、甘醇、芳香等特色，是茶中珍品。

5、武夷水仙：武夷水仙是歷史上較為有名的茶品，始於清道光年間，是以樹種品種來命名的茶品。水仙茶茶葉比較厚，外形緊結，色澤呈暗綠色和黃色之間，沖泡後的茶湯較為清澈，茶香濃郁且有淡淡花香。