兩葉一芽什麼茶葉

兩葉一芽説的不是某種茶葉，而是茶葉的嫩度。茶葉的芽主要分為：單芽、一芽一葉、一芽二葉。不同的茶葉有不同的採摘標準：如龍井茶，要求採一芽一葉初展，竹葉青就採單芽，而鐵觀音採摘要求鮮味比較成熟，俗稱開面採。那時芽就如米粒一般大小，所以一般不講一芽幾葉，而説對夾葉，或者説採三葉，四葉。

植物生長是有周期性的，芽長到一定高度，就不再找高，而是葉子開始越長越大，那時芽就變成一小點了，烏龍茶就要求在這個時期採茶。要是採早了,做出來的茶會苦澀，採晚了，茶湯味道就薄，不耐泡。

茶葉簡介：

茶葉，指茶樹的葉子或芽。別名茶、檟，茗，荈。泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡製的“涼茶”等，在中國文學中亦稱雷芽。