用烤箱烤鴨腿要多少温度時間
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烤箱烤鴨腿的温度一般控制在180度到200度之間最佳,首先預熱15到20分鐘,然後放入鴨腿,烤個20分鐘,然後拿出來翻面,刷上蜂蜜,再烤5分鐘,然後再關掉烤箱,再用餘熱烤5分鐘即可。
烤鴨腿製作方法:
食材:
主料:鴨腿
輔料:法香、葱、姜
調料:烤肉醬、料酒、蜂蜜、白醋、生抽、蠔油、胡椒粉
做法:
1、準備材料,將鴨腿洗淨擦乾。
2、在鴨腿的周身均勻地撒上鹽,靜醃製20分鐘左右。
3、將蒜香燒烤醬、生抽、蠔油、料酒、糖、胡椒粉、葱、姜與鴨腿拌勻。
4、再加幹歐芹碎,與鴨腿拌均勻。
5、將鴨腿與料汁充分拌勻後,裝入保鮮袋中冷藏醃製24小時,使其充分入味。
6、烤盤內鋪上一層錫紙,然後將醃漬好的鴨腿放在烤網上,用錫紙包住容易烤糊的部位。
7、送入預熱好的烤箱中,以200度先烤20分鐘,然後取出鴨腿翻面,在其周身刷上一層蜂蜜白醋水,再烤5分鐘,然後再關掉烤箱,再用餘熱烤5分鐘即可。
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