山葡萄與野葡萄區別

山葡萄與野葡萄具有區別，兩者品種不同，山葡萄屬於雌雄不同株植物；野葡萄是雌雄同株的植物。用途不同，山葡萄品質較好，可以用來製成葡萄酒；野葡萄無法制作成葡萄酒。營養價值不同，山葡萄富含大量營養，野葡萄營養相對差一些。口感不同，山葡萄的口感比較好，野葡萄的口感相對差一點。

一、品種不同

山葡萄和野葡萄雖然同屬於葡萄，但是兩者的品種不同，山葡萄也叫做阿穆爾葡萄、木龍、煙黑等，屬於雌雄不同株植物。野葡萄也雖然屬於葡萄科，但是屬於蛇葡萄的種類，是一種雌雄同株的植物。

山葡萄

二、用途不同

山葡萄和野葡萄的用途是不同的，山葡萄品質較好，可以用來製成葡萄酒，並且製出來的葡萄酒品質較好，風味不錯，適合人們飲用。野葡萄主要是食用為主，無法制作成葡萄酒，口感相對較差。

三、營養價值不同

山葡萄和野葡萄本身的營養價值不同。山葡萄之中富含大量的營養物質，富含豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質，還有較多的維生素。野葡萄在野生生長，雖然也富含一些營養物質，但沒有前者的營養價值高。

野葡萄

四、口感不同

山葡萄和野葡萄的口感上有差別，山葡萄的口感比較好，野葡萄的口感相對差一點。

五、產地不同

除了本身的不同之外，兩種葡萄的產地也是不同的。山葡萄原產自中國北方的黑龍江和吉林以及遼寧等地。野葡萄分佈在南方地區的江西、福建、廣東等省份，在地域分佈上有區別。

山葡萄

山葡萄與野葡萄區別

山葡萄和野葡萄的區別表現在品種、花果期以及用法上，其中山葡萄是東北地區的特產水果，其果實較小，顏色為黑色，常作為釀酒的原料，而野葡萄又叫做蛇葡萄，其果實較小，顏色為深綠色，口感較差，可以作為藥材使用。

山葡萄和野葡萄有什麼不同

1、品種不同

山葡萄和野葡萄的區別表現在品種上，雖然二者同屬於葡萄科葡萄屬植物，但是山葡萄又叫做阿穆爾葡萄、木龍或者煙黑，屬於東北地區的特產，而野葡萄又叫做蛇葡萄、嬰奧，分佈地區較廣，主要在湖北，河北、河南等地生長。

2、花果期不同

山葡萄和野葡萄的區別也表現在花果期上，其中山葡萄的花期，在每年的五月份到六月份的時間段，果期在每年的七月份到九月份，而野葡萄的花期從每天的六月份開始，七月份結束，果實在每年的九月份開始，十月份結束。

3、用法不同

山葡萄和野葡萄的區別還表現在用途上，其中山葡萄的果實中含有較多的營養物質，可以作為釀造葡萄酒的原材料，且用山葡萄釀造的酒色澤豔麗，口感較好，而野葡萄的味道較差，不適合食用，但是可以將其作為藥材使用。

4、養護方法

在養護山葡萄時，可以為其提供礦物質含量豐富的河水，浸濕全部的土壤，也可以為其提供營養均衡的無機肥料，提高植株的生長速度，還可以為山葡萄提供全天的日照，讓植株可以正常的進行光合作用，生長的更加旺盛。

山葡萄是什麼葡萄 山葡萄與野葡萄有什麼區別

山葡萄

[Ampelopsis breipedunculata (Maxim.) Trautr] 潮汕地區別名稱為山浮桃、野葡萄、鳥嘴萄、鳥葡萄、破布藤。外地區別名稱為山菩提、蛇白蘞、見毒消、山葡萄、接骨藤、見消腫、外紅消、夢中消、禾花子藤、過山龍、蛇葡萄。

山葡萄又名野葡萄，是葡萄科落葉藤本。藤可長達15米以上，樹皮暗褐色或紅褐色，藤匍匐或援於其它樹木上。卷鬚頂端與葉對生。單葉互生、深綠色、寬卵形，秋季葉常變紅。圓錐花序與對生，花小而多、黃綠色。雌雄異株。果為圓球形漿果，黑紫色帶蘭白色果霜。花期5-6月，果期8-9月。山葡萄喜生於針闊混交林緣及雜木林緣，在長白山海拔200-1300米間經常可見，主要分佈於安圖、撫松、長白等長白山區各縣。果熟季節，串串圓圓晶瑩的紫葡萄掩映在紅豔可愛的秋葉之中，甚為迷人。山葡萄含豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質和多種維生素，生食味酸甜可口，富含漿汁，是美味的山間野果。山葡萄是釀造葡萄酒的原料，所釀的葡萄酒酒色深紅豔麗，風味品質甚佳，是一種良好的飲料。

本品為葡萄科葡萄屬 。為多年生纏繞藤本。生於山野、山坡、山溝、路邊、林下灌木叢中。

山葡萄味甘酸、微澀，性平，無毒。內服祛風除濕、解毒消腫、清熱利尿、涼血止血、舒筋活、散瘀、通絡。入肺腎經。主治腹瀉、傷暑身酸、小兒水腫、風濕腰痛、中耳炎、濕痰流注、皮膚瘋疹、風血濕痠痛、無名腫毒、瘡瘍腫毒、跌打腫毒、外傷瘀血、風濕水腫。

栽培習性 植株生長勢強。結果枝佔芽眼總數的60.9％，每一結果枝上的平均果穗數為1.8個，但因穗粒均小，產量低。從萌芽到果實充分成熟的生長日數為137天，活動積温為2985℃，在北京8月中旬、吉林9月中旬成熟，屬中熟種。抗病、抗濕力強，嫁接親和力亦強，是優良的抗寒砧木，但枝條的髮根力極差，嫁接成活後易出現小腳現象，是其缺點。為了克服髮根力差的缺點，一般採用種子播種，先培育好砧木苗，再行嫁接。也可用歐山雜種1代(F1)的黑山(中國農業科學院果樹研究所育成)、公釀1號、北醇等為砧木嫁接，它們根系的抗寒力雖比山葡萄稍差，但扦插髮根力均強，嫁接後的小腳現象都輕。適於黑龍江、吉林一帶應用。

自家釀造葡萄酒是用市場上賣的葡萄好還是用野葡萄好?

野葡萄也叫山葡萄

是家庭釀葡萄酒的首選

因為表皮顏色深

所以含的花青素成分高

(花青素具有很強的抗氧化能力)由於其產量低

市場上不容易買到

價格也貴

所以人們常常選擇產量高

價格低的巨峯等大粒葡萄

用山葡萄釀酒最好捏碎後再進行發酵

能提高出酒率

(10斤葡萄可出7斤多的酒)

每10斤葡萄放1-1.5斤糖即可

操作程序

注意事項與其它葡萄相同

另外

如果捏完葡萄感到手麻酥酥的

用鹼性肥皂多洗幾遍!!