洋姜葉子的用途

洋姜也叫做鬼子姜、菊姜，在我國大多數地區都有種植，是一種比較常見的食物，大家都知道它的根莖可以食用，但不知的是它的葉子其實也能泡水喝，適量的飲用對人體也是有好處的。此外，在我國有的地區，人們還會將它的葉子作為蔬菜來吃，還有就是洋姜的塊莖還是可以入藥的。

鬼子姜葉子能吃嗎

可以的。

菊芋又名洋姜，是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。

秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，曬制菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料。

擴展資料

1.菊芋（學名：Helianthustuberosus（L.1753）），又名洋姜、鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛。葉通常對生，有葉柄，但上部葉互生；下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。頭狀花序較大，少數或多數，單生於枝端，有1-2個線狀披針形的苞葉，直立，舌狀花通常12-20個，舌片黃色，開展，長橢圓形，管狀花花冠黃色，長6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4個有毛的錐狀扁芒。花期8-9月。

2.其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，曬制菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料。

3.宅舍附近種植兼有美化作用。菊芋被聯合國糧農組織官員稱為“21世紀人畜共用作物”。

洋姜的用途多樣，為何很好有農户種植？

洋姜的用途多種多樣是一個不爭的事實了，因為洋姜屬於菊科類植物，味甘性涼，含有豐富的纖維素，微量元素，有利尿除濕，消腫，降低人體血糖的作用，大家平時用它來洗乾淨濾幹炒着吃，把一個洋姜塊莖用刀切成兩塊，用太陽曬成60%的幹度，拌點剁辣椒，放點兒鹽巴，味極鮮醬油撲到罈子裏做酸洋姜吃，特別的下飯了。

除此之外，還可以把洋姜洗乾淨，泡在醋罈子裏做泡菜吃，味道兒甜甜的，酸酸的，脆脆的，可好吃了的。

如果你還有喜歡吃醬洋姜的人，也可以把洋姜挖回家來，洗乾淨濾幹了之後，切成片片兒，用太陽曬一下把它曬軟了之後，用辣椒片，花椒粉，五香粉，鹽巴，味精，味極鮮醬油，白糖醬一下，把它製作醬洋吃，味道兒棒棒噠哦！

洋姜的用途多樣，為何很少有農户種植呢

據七星老農得知，洋姜雖然説能利尿消腫，明目，降血脂，但是洋姜也屬於發物，吃多了容易上火生包瘡，對於我們南方沿海地區一帶的人來説，根本就怕吃洋姜了，縱然是大家都想吃洋姜，也就是在屋前房後的空地上種植了一些洋姜，而洋姜全靠着小莖延續生長，根本就不需要專門用土去種植它，更談不上它的銷售量了，別人家在市場上見到洋姜，買回來吃新鮮的人卻很少，喜歡吃醬洋姜的人卻很多，主要是工地上，單位食堂裏用來下飯吃的。

所以，七星老農個人認為，洋姜用途多樣，既有着它的食用價值，可以用它來做菜吃，但是洋姜吃多了也會容易引起上火的，所以造成了它們的銷售量有限了，種植價值不是很高，種植的人也非常的少了。