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馬芬蛋糕的由來

馬芬蛋糕的由來

馬芬蛋糕初始在英國是英式鬆餅的叫法,後來到美國經過改良成為一種經典的美式簡易蛋糕。

它的特點是使用化學膨脹劑如小蘇打,泡打粉等來作為蛋糕發大的主要動力,配方中的雞蛋、黃油可以選擇打發也可以選擇不打發,只要將材料充分拌勻,不起筋,沒有乾粉,都能製作鬆軟的蛋糕。這是一款可以説是零失敗風險的蛋糕製作工藝,對設備和工具也沒有嚴格的要求,適合所有人制作。沒有烤箱的話,直接用電飯鍋都能像煮飯一樣直接製作。

目前紙杯蛋糕的糕體也主要是馬芬蛋糕,因為它口感多變,由於工藝的關係在添加輔材的時候幾乎可以説是隨心所欲,想變成什麼口感都成,只要你的食材能夠於蛋糕的口感能機結合起來,被人廣泛的接受和喜愛。

標籤: 馬芬 由來 蛋糕
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