摔碗酒是什麼度數

摔碗酒大概15-25度左右，因為是米酒，味道甜甜的，沒有多少酒精含量，可以當糖水來喝，也就是平時常喝到的甜酒一類。摔碗酒的原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。

拓展資料：

關於摔碗酒的來歷有三種説法：

來歷一：在春秋戰國時期，土家族祖先巴蔓子因國內有難，於是去到楚國請求救兵，楚國要求巴國給三座城池才願意出兵。楚國出兵解救巴國後，楚國使臣請巴國兑現承諾割讓城池，巴蔓子不忍割自己國家的城池，於是寧願割下自己的頭換取城池，以抵過自己食言之罪。“將吾頭往謝之，城不可得也！”而在割頭之前，喝完酒後摔碎碗以表英雄氣度，再拔劍自刎。

來歷二：戰國末期，秦國於長平之戰坑殺趙軍40萬人，趙國整個國家都幾欲滅亡。而剛好處在趙國北邊的燕國為了避免趙國滅亡後，秦軍攻擊燕國，畢竟脣亡齒寒嘛。就找到一個壯士荊軻去刺殺秦王嬴政，這就是大家熟知“荊軻刺秦”的故事。荊軻行至易水時，燕國太子前來壯行，荊軻接過燕太子手中的酒，一飲而盡，隨後將碗摔在地上，表示此行有去無回，不成功便成仁。荊軻跨過易水後，大聲吟唱：“風蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復還。”

來歷三：陝西民間喪事的一道程序。農村對喪葬習俗特別看重，一般老人嚥氣後，先將一隻碗擲地摔破，親人放聲痛哭。有網友就評論説，摔碗酒是陝西户縣當地農村喪事的一個環節：“黑色酒碗手上端，黃泉路上不孤單，喝了摔碗酒，黃泉路好走。酒碗一摔，閒人走開。”“摔碗酒”對於商家來説，確實有存在的道理，商家也獲得不少商機，而且碗廠的銷量也得到很大提高。