醃鴨蛋出油最好的方法
- 生活
- 關注:1.81W次
醃鴨蛋出油最好的方法:
步驟一:暴晒:
將買回來的鴨蛋洗乾淨,並且將鴨蛋表面的髒東西都擦拭乾淨。這樣的話,可以避免醃製出來的鴨蛋發臭。接著,將擦乾淨的鴨蛋放到太陽下暴晒一小時左右。這樣的話,更容易讓醃製的鴨蛋出油。
步驟二:白酒:
在碗中倒入半碗高度白酒,將暴晒一個小時的鴨蛋一個一個放入高度酒裡浸泡三十秒左右。這期間要不斷轉動鴨蛋,可以讓鴨蛋均勻粘上白酒。高度酒的作用也是讓鴨蛋更容易出油。
步驟三:醃製:
將一大勺鹽、一小勺辣椒粉專和一小勺花椒粉混合均勻,後面在鴨蛋上裹上這樣的混合佐料。辣椒粉和花椒粉的作用可以將鴨蛋逼出油。
步驟四:保鮮密封:
最後,準備好三個保鮮袋,沾上白酒的鴨蛋在裹上混合佐料之後就可以放進保鮮袋裡。密封起來儲存大約一個月之後就可以開封食用了,會發現這樣醃製出來的鴨蛋有很多油。
標籤:
鴨蛋
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/zh-tw/sh/j16qjy.html