蒜爆羊肉的做法

主食材：羊肉半斤。

配料：大蒜一個，料酒少許，食鹽少許，胡椒粉少許，雞精，蠔油，蛋清一枚，澱粉適量，薑末適量。

步驟1:

羊裡脊洗淨切片

步驟2:

放入除大蒜薑末外的調料，抓拌均勻醃製30分鐘。

步驟3:

鍋中放油，五成油溫，放入羊肉片滑炒

步驟4:

盛出肉片，鍋中留底油放入姜蒜爆香，

步驟5:

放入羊肉，翻炒均勻即可