紅燒黃鱔的家常做法

在夏季去田裡捉幾條黃鱔，回來用大鍋燒了，配上幾兩小酒，這滋味可真是美啊！那黃鱔要怎樣做才好吃呢，今天我就來教教大家一道簡單家常的紅燒黃鱔！

工具/材料

黃鱔 蔥薑蒜 辣椒 花椒 料酒 生抽 鹽 油

操作方法

01

先將生黃鱔切斷洗去黏液，放入籃中瀝乾水分。

02

準備調料，將大蒜生薑切片，辣椒大蔥切寸斷，準備一些乾花椒粒。

03

起鍋燒油，待鍋熱放油，先放入配料炒香，再倒入黃鱔翻炒。

04

翻炒均勻後加入料酒，生抽，鹽，一些清水悶煮幾分鐘，然後大火收汁，裝盤。這樣一道簡單的紅燒黃鱔就做好了，趕快學起來吧！