蘿蔔酥肉湯的做法
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蘿蔔酥肉湯是一道很美味的家常菜,蘿蔔助消化,酥肉美味,這二者的結合給你的味蕾帶來不一樣的享受,在寒冷的冬天,來一碗蘿蔔酥肉湯,感覺非常愜意,蘿蔔酥肉湯,初冬必備的暖胃湯!
製作時間:40分鐘
難易程度:一般
口味:清淡
分類:湯菜
主食材:去皮五花肉100克、蘿蔔300克
輔料:姜1塊、蔥2根、雞蛋1個
步驟:
1、五花肉洗淨,切薄片;
2、蘿蔔洗淨,切厚片;
3、姜1塊切末;
4、小蔥切蔥花;
5、五花肉放入碗中,加入薑末、鹽、料酒、花椒麵、胡椒粉;
5、拌勻後醃製15分鐘;
6、磕入雞蛋1個、紅薯澱粉80克、溫水1勺攪拌2分鐘;
7、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱;
8、依次放入五花肉炸制3分鐘,撈出放涼;
9、放入五花肉繼續復炸半分鐘至五花肉金黃酥脆,撈出控油;
10、鍋中倒入適量清水煮開,放入薑末、酥肉小火煮10分鐘;
11、加入蘿蔔片繼續煮6分鐘;
12、蘿蔔熟透,撒上蔥花即可。
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