胡蘿蔔紅燒肉的做法
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製作時間: 10分鐘
難易程度:一般
口味:鹹鮮
分類:炒菜
主食材:五花肉400克、胡蘿蔔200克
輔料:生薑1塊、香葉2片、八角1個、大蒜4瓣、冰糖10克、老抽半勺、生抽1勺
步驟:
1、姜1塊切片;
2、蒜4瓣切片;
3、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊;
4、鍋中放入適量水燒開;
5、放入五花肉;
6、薑片;
7、料酒1勺;
8、煮10分鐘後撈出放涼;
9、五花肉切成2釐米的方塊;
10、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱;
11、放入五花肉塊大火煸炒至微焦;
12、放入料酒1勺;
13、生抽1勺;
14、姜蒜片;
15、八角1個、香葉2片;
16、冰糖10克翻炒均勻;
17、加入清水適量;
18、老抽半勺;
19、大火煮開;
20、倒入燉鍋中;
21、燜煮20分鐘;
22、加入胡蘿蔔;
23、繼續燜25分鐘;
24、放入雞精半勺;
25、拌勻盛出撒上蔥花即可。
紅燒肉是非常美味的一道家常菜,加了一些胡蘿蔔,在增加營養的同時還能解膩,實在是秋冬必不可少的一道菜餚。
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