酸辣鳳爪怎麼做好吃

主食材：雞爪500克。

配料：花椒粒2匙，白醋2勺，八角1粒，桂皮1塊，幹紅辣椒3根，鹽1匙，原味鮮1匙，白糖1匙，香醋2勺，醬油3勺，油辣子1勺，蒜5粒，泡椒100克，小米辣3根，小蔥3根，香菜3棵，熟白芝麻1小把。

步驟1:

雞爪剪去指甲，加入1匙花椒粒和1勺白醋，倒入適量清水焯水5分鐘

步驟2:

洗淨的雞爪再次冷水入鍋，放入八角，桂皮，乾紅辣椒，1匙花椒粒和1勺白醋燒開轉小火煮30分鐘

步驟3:

撈出過涼

步驟4:

雞爪瀝乾水分，放入鹽，原味鮮，白糖，香醋，醬油和油辣子

步驟5:

再放入蒜末，泡椒，小米辣段，蔥花，香菜段，撒熟白芝麻

步驟6:

拌勻醃製至少5小時以上即可