![泡椒鳳爪製作方法]( "泡椒鳳爪製作方法")
- 泡椒鳳爪製作方法：1、準備適量雞爪，洗淨，剪掉指甲。2、處理好的雞爪，倒入鍋中，加入適量清水、料酒、生薑、蒜、香料、花椒，煮5~8分鐘，撈出備用。3、雞爪撈起來以後，用冷水沖洗5、6分鐘。5、準備一個玻璃罐，加入、雞爪、泡椒、花椒、胡椒粉、辣椒、辣椒水及味精、鹽少許，醃製一天即...
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![泡椒雞雜的做法]( "泡椒雞雜的做法")
- 工具/材料雞胗100克雞肝100克雞心150克雞腸3根青椒1個紅泡椒適量、黃泡椒適量、炮姜適量、姜適量、蒜適量、芹菜少許、小蔥少許、澱粉適量、鹽適量、糖適量、水適量、料酒適量、生抽少許、食用油少許、白胡椒粉少許操作方法01泡椒和泡椒切碎備用。02將處理乾淨的雞心、雞...
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![泡椒黃辣丁的做法]( "泡椒黃辣丁的做法")
- 薑切片，大蔥切段，黃辣丁洗淨，放薑片、鹽、胡椒粉、料酒醃製5分鐘，油溫燒至6成熱，放姜蔥蒜、泡姜、泡姜、花椒、豆瓣醬炒勻，加清水、生抽、老抽、白糖煮開，放入黃辣丁小火煮5分鐘。放入鹽、雞精拌勻後盛出，撒上蔥花即可。泡椒黃辣丁的家常做法:食材：黃辣丁500克，泡椒100克，泡姜30克，豆...
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![四川正宗泡椒牛蛙做法]( "四川正宗泡椒牛蛙做法")
- 材料：牛蛙500克，大蔥150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精鹽1克，大蔥150克，味精2克，泡紅辣椒150克，胡椒粉1克，幹豆粉20克。做法：1、牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗淨，斬成塊，用鹽、胡椒粉、幹豆粉、料酒醃製入味，泡紅辣椒去蒂去籽切成節，大蔥洗淨切成節，泡姜切成薑末。2、炒鍋下油燒至七成熱...
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![蒜薹泡椒炒雞胗怎麼做好吃]( "蒜薹泡椒炒雞胗怎麼做好吃")
- 主食材：雞胗400克，蒜薹150克。配料：生抽1湯匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，泡椒2湯匙，白酒1湯匙，姜適量。步驟1:雞胗先用鹽水浸泡半小時，把附著在上面的髒東西一定弄乾淨，要不會有腥氣味道步驟2:然後把雞胗片成薄片，接著用少量白酒，鹽醃製半小時左右，這個是花兒的經驗，可以用料酒醃製，但是感覺...
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![泡椒的醃製方法]( "泡椒的醃製方法")
- 泡椒的醃製方法是：1、青小米辣椒500克、高度白酒50毫升、醋150毫升、鹽15克、糖10克、蒜一瓣、姜一片、涼開水300毫升。2、小米辣椒洗乾淨徹底晾乾水分。3、消毒過的玻璃容器倒入涼開水，高度白酒，鹽，糖，放入薑片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。4、瓶口蓋保鮮膜，蓋上蓋子。倒扣一到兩天...
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![泡椒牛蛙怎麼做好吃]( "泡椒牛蛙怎麼做好吃")
- 主食材：牛蛙。配料：芹菜50克，姜30克，蒜20克，花椒25克，泡椒30克，蛋清1個，鹽15克，料酒30克，生抽20克，蠔油30克澱粉50克，滕椒油30克。步驟1:牛蛙內倒入蛋清鹽料酒生抽蠔油澱粉攪拌均勻醃製步驟2:鍋內燒油倒入花椒姜爆香步驟3:倒入牛蛙爆香步驟4:鍋底燒油倒入花椒姜蒜泡椒牛蛙翻炒均勻倒...
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![泡椒抄豬肝怎麼才好吃]( "泡椒抄豬肝怎麼才好吃")
- 1、準備好原材料。2、泡椒和泡姜用清水泡一會。3、豬肝仔細沖洗，切成片，然後放入澱粉和少許鹽抓一抓。4、尖椒切成絲。5、泡椒、泡姜切成絲。6、鍋裡放入適量花生油，燒到六成熱，倒入豬肝翻炒，炒熟加入適量鹽翻炒均勻，出鍋待用。7、鍋裡再放入適量花生油，燒到七成熱，倒入尖椒絲、...
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![泡椒雞爪怎樣做]( "泡椒雞爪怎樣做")
- 1、鳳爪洗淨，剪去指甲，切成小段，放入盆中。2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至鳳爪表面乾澀，這樣顏色更白，口感更脆。3、醃製5分鐘後，用清水沖洗乾淨。4、鍋中坐開水，放花椒、八角、鳳爪入鍋內，再倒入1茶匙高度白酒，進一步去腥。5、同時，把火力調至最小，將鳳爪慢慢地浸熟。6、此時，另取...
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![泡椒鳳爪要放多少檸檬]( "泡椒鳳爪要放多少檸檬")
- 一般放一個就可以了，主要看自己做的份量。泡椒雞爪是起源於四川成都市獨特的漢族特色小吃，屬川菜系。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒雞爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液迴圈的功效。製作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入...
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![泡椒小炒鴨怎麼做好吃]( "泡椒小炒鴨怎麼做好吃")
- 主食材：鴨肉2斤，辣椒適量，青蒜適量。配料：鹽一勺，料酒一勺，雞精一勺，白糖半勺，生抽一勺。步驟1:涼水多洗幾遍鴨肉，步驟2:鐵鍋不放油，小火放入鴨肉，炒出鴨油步驟3:放入一粒八角，幾片姜，兩片香葉，炒香後盛出步驟4:剩餘的鴨油不倒，直接放入蒜粒，一勺香辣醬，泡椒炒香後，加入鴨肉步驟5:鹽一勺，雞...
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![泡椒田雞吃多了會不會不好啊]( "泡椒田雞吃多了會不會不好啊")
- 泡椒田雞吃多了會不好。所謂田雞一般指虎紋蛙，是叉舌蛙科、虎紋蛙屬動物。常生活於海拔900米以下稻田、溝渠、池塘、水庫、沼澤地等有水的地方，其棲息地隨覓食、繁殖、越冬等不同生活時期而改變。虎紋蛙是肉食性動物，在自然界中以捕食蝗蟲、蝶蛾、蜻蜓、甲蟲等昆蟲為主，虎紋...
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![泡椒鳳爪放冰糖還是白糖]( "泡椒鳳爪放冰糖還是白糖")
- 冰糖。冰糖可以讓雞爪保持更長的時間，並保持雞爪的清脆口感。如果你放白糖，醃雞爪不會很快變脆。如果你放白糖，醃雞爪不會很快變脆。尤其是有時它們會一次醃製很多次。如果你加白糖，雞爪就不會那麼脆了。即使你最後不想吃，你也只能浪費它。建議在浸泡過的雞爪中加入冰糖。白糖...
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![四川泡椒的醃製方法]( "四川泡椒的醃製方法")
- 材料：米酒10斤、辣椒3斤、粗鹽2斤、冰糖300克、八角適量、桂皮適量、花椒適量、生薑適量、白酒200克。1、沒水沒油的罈子備用。2、辣椒用剪刀去蒂，清洗5遍以後晾乾。3、八角生薑等洗乾淨晾乾備用。4、白酒、米酒加鹽以後燒開備用（10斤米酒2斤鹽）。5、晾乾的辣椒用牙籤戳一個...
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![怎樣挑選泡椒鳳爪]( "怎樣挑選泡椒鳳爪")
- 1、看顏色：如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。2、掰開看：正常動物骨關節煮熟後是深褐色，肉質紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關節和肉質紋理是純白色說明用雙氧水浸泡過。3、看面板：如果雞爪掰開後面板很薄甚至透明很脆，而且很容易...
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![怎樣做出好吃的泡椒鳳爪]( "怎樣做出好吃的泡椒鳳爪")
- 泡椒鳳爪的做法泡椒鳳爪的做法特別簡單。掌握好調料的配比，誰都能做出來好吃的泡椒鳳爪，尤其是在家庭聚餐上一盤泡椒鳳爪，既解膩又解饞。其實做泡椒鳳爪並沒有想象中那麼難，先準備500克的雞爪，適量蔥，姜，料酒，花椒，泡椒，白醋，小米，辣大蒜，鹽，清水，胡蘿蔔，萵筍，白糖。先把雞指甲用剪刀都剪...
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![泡椒黃辣丁魚的做法]( "泡椒黃辣丁魚的做法")
- 每100克泡椒黃辣丁魚營養成分熱量753千焦蛋白質13.04克脂肪12.06克烹飪耗時：15分鐘食材費用：40元食材：黃辣丁500克、泡椒100克、泡姜30克、大蔥1根、花椒2克、蒜2瓣、姜1塊調味料：豆瓣醬、白糖、料酒、胡椒粉、鹽、雞精步驟：1.薑切片，大蔥切段，蒜切片，泡薑切片，泡椒切開；2.黃辣丁洗...
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![自制泡椒鳳爪的水還能弄第二次嗎]( "自制泡椒鳳爪的水還能弄第二次嗎")
- 泡椒鳳爪的水是能反覆泡用的，但是在使用之前最好要進行辨認，看其有無變質的情況，一般持續跑著雞爪且雞爪沒有變壞的多半是可以繼續利用的，而閒置沒用的，就要聞一下是否有異味，另外它也不能直接使用，需要加工後再用。泡椒鳳爪是用雞爪、辣椒製作成的一種傳統小吃，屬於川菜系，它肉質...
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![檸檬泡椒藕丨怎麼做好吃]( "檸檬泡椒藕丨怎麼做好吃")
- 主食材：藕300克。配料：泡椒水150克，小米辣2個，白糖4克，鹽6克，白醋5克。步驟1:準備好所需要的食材！！！！步驟2:藕切成均勻的片步驟3:下藕片煮1分鐘撈出備用步驟4:碗中放入泡椒、小米辣，加鹽6克、白糖4克，倒入清水200毫升，步驟5:放藕片、檸檬片，拌勻步驟6:密封放入冰箱冷藏2小時即可步驟7:...
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![泡椒魚皮是什麼魚的皮]( "泡椒魚皮是什麼魚的皮")
- 泡椒魚皮是草魚或者青皮魚的皮。泡椒魚皮是一道由魚皮和泡椒為主要原料製作而成的菜品，屬於一道家常菜。但是並不是所有魚的魚皮都可以製作，而是採用草魚或者青皮魚。根據自己的喜好切好，加入所需要的佐料醃製，並且倒入泡菜水，通常半個月就可以食用了。吃起來清新爽口，獨具風味...
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![泡椒血旺的做法]( "泡椒血旺的做法")
- 泡椒血旺是非常好吃的川菜，味道鮮辣，口感順滑，吃一次就會愛上，一起來學怎麼做吧。製作時間：15分鐘難易程度：一般口味：泡椒分類：煮菜主食材：鴨血300克輔料：泡椒10個、小米椒5個、大蒜5瓣、姜1塊、小蔥2根步驟：1.小米椒5個小段;2.泡椒10個切碎;3.姜1塊切末;4.大蒜5瓣切末;5.鴨血洗淨切...
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![泡椒雞爪製作方法]( "泡椒雞爪製作方法")
- 泡椒雞爪是重慶經典的小吃之一，雞爪的鮮香與泡椒的爽脆相結合，肉質滑嫩有嚼勁，鹹鮮微辣，回味微酸，山椒味濃郁，具巴蜀泡菜之風味。雞爪在美食家的菜譜上，也稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜。下面就為大家介紹幾種泡椒雞爪的做法。做法一1、雞爪清洗乾淨，用刀切成3塊...
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![泡椒幾天能吃]( "泡椒幾天能吃")
- 泡椒醃製三到五天即可食用。泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。泡菜鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助腸胃消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做為每天飯前小菜。各種應...
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![泡椒蒸鯧鯿怎麼做好吃]( "泡椒蒸鯧鯿怎麼做好吃")
- 主食材：鯧鯿魚1條，紅泡椒適量，泡姜適量。配料：食用油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，生抽適量。步驟1:準備好所需食材；步驟2:姜蔥切成小段和末，將姜切成片和絲，蒜切成末備用；步驟3:將泡姜切成末倒入泡椒中拌勻，泡姜的滷汁也要倒進去哦；步驟4:將鯧鯿魚處理乾淨後，撒適量鹽抹勻；步驟5:然...
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![泡椒龍利魚怎麼做好吃]( "泡椒龍利魚怎麼做好吃")
- 主食材：龍利魚200克，泡椒60克，生薑10克，大蒜15克。配料：澱粉10克，黑胡椒適量。步驟1:龍利魚改刀切片步驟2:加入泡椒澱粉醃製步驟3:大蒜生薑切末步驟4:沾上澱粉步驟5:鍋內熱油炒香泡椒姜蒜末步驟6:龍利魚入鍋炸至金黃步驟7:撒入適量黑胡椒...
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