這些重慶菜,你都會做嗎?
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今天小編來給大家分享幾個正宗菜的做法,足不出戶也能吃到正宗的“川渝味”。快快點贊收藏吧~
做法一:重慶辣子雞
1.需要準備一隻肥瘦相間的大公雞、蔥姜、幹辣椒、花椒、啤酒、食鹽、味精、紅油。
2.大公雞處理乾淨之後用刀砍成小塊狀,並放入食鹽和啤酒進行醃製。蔥切成小段,姜切成絲狀。
3.起鍋燒油,放入雞塊進行煎炸,炸好之後瀝乾油分備用。
4.起鍋燒油,放入幹辣椒和薑絲進行翻炒,然後放入雞塊、食鹽、味精、啤酒和蔥段進行翻炒。
5.出鍋的時候放入適量的紅油就可以美味出鍋~
做法二:酸菜魚
1.需要準備大魚、泡椒、泡姜、酸菜、生薑、大蒜、幹辣椒、花椒、食鹽、味精、白酒、蔥段。
2.大魚處理乾淨之後用刀劃成三段,然後切成薄皮備用。
3.酸菜切成片狀,泡椒和泡姜剁碎,大蒜剁碎,生薑切成塊狀。
4.片好的魚加入白酒和食鹽進行醃製。
5.起鍋熱油,放入幹辣椒爆香之後撈出。
6.放入泡椒泡姜、生薑、大蒜爆香。然後放入酸菜和清水。
7.酸菜煮到差不多的時候放入魚片,放入適量的食鹽、味精用中火進行開煮。
8.出鍋的時候放入蔥段就可以享用啦!
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重慶
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