醬肉水煎包怎麼做好吃

主食材：麵粉500克，肥瘦肉餡300克，香菇5朵，胡蘿蔔1個，雞蛋3個，蔥1段，姜1塊。

配料：油15克，鹽3克，黃豆醬3勺，花椒粉3克，十三香2克，料酒3克，蠔油5克，酵母粉5克，白胡椒粉少量。

步驟1:

準備好麵粉、水、酵母粉放入麵包機中揉麵。

步驟2:

將揉好的面發酵至2倍大。

步驟3:

發酵麵糰時，可以準備餡料。準備好食材，肥瘦肉餡、香菇、胡蘿蔔、雞蛋、蔥姜。

步驟4:

將胡蘿蔔叉成細絲。

步驟5:

將蔥姜切碎待用。

步驟6:

將香菇在開水中焯一下，兩分鐘即可。

步驟7:

鍋中倒油，將雞蛋炒好待用。

步驟8:

將香菇、雞蛋切碎放入盆中，再放入蔥薑末。

步驟9:

鍋中倒入油，放入肉餡兒翻炒均勻。

步驟10:

加入料酒、花椒粉、三少黃豆醬，翻炒均勻。

步驟11:

姜入蔥薑末繼續翻炒均勻。

步驟12:

醬肉末炒好待用。

步驟13:

將炒好的醬肉末放入盆中，加入十三香、蠔油、鹽、白胡椒粉。

步驟14:

將肉餡兒攪拌均勻待用。

步驟15:

將發好的的麵糰排氣揉好，分成若干小段兒。

步驟16:

將小麵糰壓扁，擀成圓形，包入餡料。

步驟17:

一個個水煎包就包好了。

步驟18:

鍋中放入少許油，將醬包放入鍋中，蓋蓋兒中小火煎兩分鐘。

步驟19:

將煎包翻面，蓋蓋兒繼續煎兩分鐘。

步驟20:

將煎包翻面，加入適量水，加熱燒開水，蓋蓋兒中小兒繼續煎3-5分鐘。

步驟21:

待鍋中水煎燒乾後，水煎包就可以出鍋了。