砂鍋番茄牛腩的做法
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主食材:牛腩600克,番茄500克,黃豆120克,水適量。
配料:姜20克,香草1/2勺,番茄沙司3大勺,白糖適量,鹽適量,白胡椒粉適量,料酒適量,蔥10克,八角1顆,花椒1勺,香葉2片,桂皮1塊,山楂片2卷,洋蔥半個。
步驟1:黃豆沖洗下,泡水約4小時。
步驟2:牛腩切塊,泡去血水,放煮鍋中,加薑片、料酒,中火煮約5分鐘。
步驟3:撈出用熱水沖洗,放入壓力鍋,加蔥結、薑片、桂皮、花椒、香葉、八角、山楂片、加熱水高過食材。
步驟4:選牛肉,煲湯程式。
步驟5:番茄表面切十字花刀,開水沖泡一會兒。
步驟6:剝去外皮,切塊。
步驟7:洋蔥切粒。
步驟8:壓力鍋燉過得牛腩連湯倒入砂鍋中。
步驟9:炒鍋放油,下入洋蔥、香草、番茄、沙司,放黃豆、白糖,炒勻,倒入砂鍋。
步驟10:煮開後撇去浮沫。
步驟11:小火燉約2小時。
步驟12:放鹽、白胡椒粉,攪勻。霸王超市|泥人柴砂鍋,原生態手工製作更放心。
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