家常紅燒肉怎麼做

工具/材料

五花肉 500克 生薑 一塊 大蒜籽 三瓣 八角 二粒 冰糖 少量 醬油 一小碟 老抽 少量

操作方法

01

先把豬肉洗乾淨，再切成塊備用，最好切得差不多大小，看起來才美觀。

02

鍋燒七成熱放少量花生油，油熱後放姜八角下去小火煸出香味。

03

接著把切好的五花肉倒下去大火翻炒至金黃色，把炒出來的油鏟去一些。

04

再加冰糖，醬油，放一勺鹽，加剛蓋住豬肉的水量，蓋蓋子中火燜半個鍾。

05

快要收汁時加少量老抽，大蒜也放下去，放上半勺雞粉，再翻炒均勻即可。