炒雞塊家常的做法步驟
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炒雞塊家常的做法:
材料:麻雞一隻,土豆1個,辣椒1個,薑片幾片,蒜幾瓣,蔥半塊,生抽兩勺,老抽1勺,蠔油1勺,料酒1勺,洋蔥1個,幹辣椒幾個,花椒幾粒
製作步驟:
1、雞洗乾淨,切塊兒,泡水半小時,控幹,叫料酒,生抽,蠔油,蔥醃製一個小時,撒上面粉,下鍋炸金黃色撈出。同時把土豆塊也炸成金黃色。
2、熱鍋涼油,放幾粒花椒,出香味兒後放薑片和蒜和蔥,爆香後放幹辣椒。
3、接著放洋蔥塊兒翻炒。
4、放入炸好的雞塊,翻炒,加生抽,老抽,一點白糖,鹽,多炒一會兒,在加點熱水蓋蓋子燜三分鐘,在加炸熟的土豆塊和辣椒,大火收汁。
雞是一種家禽,家雞源出於野生的原雞,其馴化歷史至少約4000年,但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。
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