![牛肉蛋花粥怎麼做好吃]( "牛肉蛋花粥怎麼做好吃")
- 主食材：牛肉，大米。配料：生薑。步驟1:大米提前浸泡1小時。步驟2:牛肉切塊。步驟3:牛肉，薑片，冷水下鍋。步驟4:蓋上鍋蓋，大火煮開。步驟5:料理機打泥。步驟6:大米倒入鍋中，大火熬粥。步驟7:倒入牛肉末。步驟8:雞蛋打散，倒入粥裏即可。...
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![廚房小白零難度的“茴香蛋花羹”，讓你秒的做法]( "廚房小白零難度的“茴香蛋花羹”，讓你秒的做法")
- 主食材：麪粉20克，水40+700毫升，茴香葉適量，鹽5克，白糖3克，雞蛋1個。配料：亞麻籽油少許。步驟1:準備麪粉20克，茴香葉，雞蛋備用步驟2:麪粉加入2倍水劃開，攪拌均勻無顆粒，放置備用步驟3:茴香只用嫩芽的部分，摘洗乾淨，切碎備用步驟4:雞蛋1個，攪拌均勻備用步驟5:鍋裏燒700ml的開水，兩個人的量...
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![怎麼打雞蛋湯打出蛋花]( "怎麼打雞蛋湯打出蛋花")
- 1、稀釋法：雞蛋磕入碗中，攪拌好了以後，加入一倍的涼水用筷子攪勻，之後正常入鍋烹飪即可。2、漏勺法：把雞蛋液通過漏勺均勻淋到湯裏，過幾秒鐘後用漏勺在鍋裏輕輕地攪動幾下即可。3、關火法：鍋裏燒開水後關火，等湯水不再沸騰湯麪平靜的時候，再緩緩下入蛋液，可以用筷子導流，一圈一圈溜...
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![野菜蛋花羹怎麼做好吃]( "野菜蛋花羹怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉100克，和麪水適量，洗面水半勺，開水2碗。配料：野菜適量，雞蛋1個。步驟1:麪粉裏少量多次的加入水，揉成麪糰，軟硬都可以，密封鬆弛10分鐘。步驟2:再加入半勺清水步驟3:用抓揉的方式洗面，洗出麪筋為止步驟4:篩網過濾分離麪筋和麪水步驟5:麪筋和麪水分離步驟6:冰箱裏冷凍的野...
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![番茄蛋花疙瘩湯怎麼做好吃]( "番茄蛋花疙瘩湯怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉半碗，番茄2個，雞蛋1個。配料：鹽適量，黃酒1小勺，生抽2小勺，白胡椒粉1小勺，香油幾滴，色拉油2湯匙，香葱2根。步驟1:準備材料。番茄切小塊、香葱切碎、雞蛋打散加鹽、黃酒混合均勻步驟2:平底鍋燒熱放入色拉油，油熱放入番茄塊翻炒均勻，炒至紅色湯汁滲出步驟3:加入白開水，大火燒...
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![米灑蛋花小圓子怎麼做好吃]( "米灑蛋花小圓子怎麼做好吃")
- 主食材：米酒150克，小圓子150克，雞蛋1個，桂圓4個。配料：枸杞10克。步驟1:桂圓剝去外殼，清洗乾淨，放入鍋中，加清水400毫升煮開。步驟2:然後倒入小圓子，蓋鍋煮。煮開後點點水，蓋鍋繼續煮。步驟3:再次煮開就可倒入蛋液，蛋液剛剛凝固時，攪一攪，倒入米酒。步驟4:米酒煮開，加入枸杞，煮開就可享...
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![西紅柿蛋花面片湯的做法]( "西紅柿蛋花面片湯的做法")
- 主食材：麪粉50克，西紅柿1個，土雞蛋2個。配料：油10克，鹽1克，胡椒粉1克，香葱1根。步驟1:準備好食材。步驟2:西紅柿洗淨切小塊。步驟3:雞蛋磕破於碗中，打散備用。步驟4:麪粉倒入碗中，加入適量清水。步驟5:用筷子攪拌成小面片狀。步驟6:鍋中油熱，倒入西紅柿翻炒出汁。步驟7:注入清水，煮...
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![野菜蛋花羹的做法]( "野菜蛋花羹的做法")
- 主食材：麪粉100克，和麪水適量，洗面水半勺，開水2碗。配料：野菜適量，雞蛋1個。步驟1:麪粉裏少量多次的加入水，揉成麪糰，軟硬都可以，密封鬆弛10分鐘。步驟2:再加入半勺清水步驟3:用抓揉的方式洗面，洗出麪筋為止步驟4:篩網過濾分離麪筋和麪水步驟5:麪筋和麪水分離步驟6:冰箱裏冷凍的野...
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![蛋花米酒煮湯圓的做法]( "蛋花米酒煮湯圓的做法")
- 蛋花米酒煮湯圓是一道甜品，湯圓軟糯香甜，蛋花營養豐富，米酒味道獨特，是老少皆宜的美食。下面小編就給大家介紹蛋花米酒煮湯圓的做法，希望您能喜歡。工具/材料糯米麪200克，雞蛋1個，米酒200克，芝麻，果醬，葡萄乾，白糖，花生等適量。操作方法01把糯米麪放盆裏，加水和成光滑的麪糰。02把買回...
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![紫菜蛋花粥怎麼做好吃]( "紫菜蛋花粥怎麼做好吃")
- 主食材：紫菜，雞蛋，大米。配料：無。步驟1:大米清洗，浸泡20分鐘。步驟2:紫菜提前浸泡20分鐘。步驟3:碗中打入雞蛋，攪散。步驟4:大米加清水熬粥。步驟5:大火煮開轉小火，繼續熬煮20分鐘。步驟6:紫菜剁碎。步驟7:米粥熬煮濃稠，放入紫菜。步驟8:鍋開後，蛋液淋入鍋中，攪拌均勻即可。...
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![很薄的蛋花怎麼打出來]( "很薄的蛋花怎麼打出來")
- 1.、要想做出多且薄的蛋花，應該是關火後螺旋狀的放入蛋液，轉着圈的沿着鍋鏟的背面往下倒入蛋液，輕輕的、蛋液這時會散開在湯水的表面；2、在倒入蛋液之前，我們還需要往湯水中放入適量的水澱粉勾芡，湯水中有了這層薄芡託底，我們放入的蛋液就不會沉底；3、我以前有個誤區，認為是沸水的...
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![雞蛋湯怎麼做出薄蛋花]( "雞蛋湯怎麼做出薄蛋花")
- 1.要將雞蛋完全打散：雞蛋不打散很容易造成蛋花厚薄不易，並且蛋黃、蛋白分離，有的呈黃色，有的呈白色。用筷子將雞蛋完全打散，蛋黃和蛋清充分融合就可以了。2.雞蛋液倒入鍋裏的時候要調小火候：許多人認為做雞蛋湯時必須煮沸再倒入雞蛋液,這樣可以很快煮熟,但是沸水會很快衝散雞蛋...
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![小米蛋花羹怎麼做好吃]( "小米蛋花羹怎麼做好吃")
- 主食材：小米30克，雞蛋1個。配料：清水700毫升，澱粉6-8克，白糖10克。步驟1:小米洗淨，加700毫升的水。步驟2:大火煮開，轉小火熬煮20分鐘。步驟3:碗中打入雞蛋，加清水打勻。步驟4:澱粉加20毫升冷水化開。步驟5:倒入鍋中，攪拌均勻。步驟6:倒入蛋液，邊倒邊攪拌。步驟7:出鍋前加入白糖。...
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![松花蛋產地]( "松花蛋產地")
- 松花蛋的產地全國都有，例如湖北武漢洪湖地區、湖南省益陽市以及山東棗莊市滕州市等地。但是歷史來源有兩種説法，一種説法是在相傳明代泰昌年間的江蘇吳江縣，還有一種來源説法是在天津，且製作松花蛋地區廣泛，方法多樣，歷史悠久。早在1319年出版的《農桑衣食撮要》記載有關松花蛋...
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![松花蛋是雞蛋還是鴨蛋]( "松花蛋是雞蛋還是鴨蛋")
- 松花蛋有雞蛋也有鴨蛋。松花蛋，又名皮蛋、變蛋等，是由我國漢族人發明的一種食品，具有特殊風味，可作藥食兩用，以雞蛋為原料製成的會變成黃色變蛋，而以鴨蛋為原料製成的則會變成墨綠色皮蛋。松花蛋得名於皮蛋製作成功後表面經過化學反應形成的松花，類似雪花的形態，這是因為人們在制...
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![雞蛋花的花語]( "雞蛋花的花語")
- 雞蛋花有着孕育希望的花語，因為它的花朵外白內黃，就像是正在孕育生命的雞蛋一樣，雞蛋花也有着平凡的美的含義，因為它花型較為普通，不引人注目，給人一種平淡美好的感覺，雞蛋花還有着甜蜜的愛的寓意，因為它的香氣淡雅高貴。1、孕育希望雞蛋花有着孕育希望的花語，因為它的花朵顏色較...
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![怎麼衝雞蛋才有大蛋花]( "怎麼衝雞蛋才有大蛋花")
- 1、使用現燒的水：想要衝出來的雞蛋有雞蛋花的話，一低要使用現燒開的水來衝，這樣雞蛋一燙就能立馬呈現出蛋花。2、使用保温性好一點的碗：另外在衝蛋花的時候儘量使用瓷碗而不使用鐵腕，因為鐵腕的散熱速度比較慢，將其用來衝雞蛋會影響蛋花的形成。另外在衝雞蛋前最好能夠將瓷碗提...
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![花式燉蛋——菠菜燉蛋]( "花式燉蛋——菠菜燉蛋")
- 別小看菠菜，菠菜有很高的營養價值：菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素。經常食用菠菜可以通血脈、開胸膈、下氣調中、止咳潤燥、具有很好的養肝、養血、滋陰等作用，和蒸蛋搭配起來有意想不到的效果哦！步驟：1、雞蛋打散...
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![雞蛋花是什麼花]( "雞蛋花是什麼花")
- 雞蛋花也叫緬梔子，是夾竹桃科、雞蛋花屬落葉灌木。因其花瓣潔白、花心淡黃，與食物荷包蛋相似故得此名。雞蛋花在中國廣東、廣西、雲南、福建等省區均有栽培，花期一般在5至10月，雞蛋花除用作園林觀賞外，還有一個作用就是曬乾製茶，是愛喝花茶的廣州人飯後休閒時經常飲用的五大花...
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![松花蛋是什麼蛋]( "松花蛋是什麼蛋")
- 松花蛋，又稱皮蛋，是一種中國傳統風味蛋製品。皮蛋在明代稱為“混沌子”。方以智《物理小識》：“池州出變蛋，以五種樹灰鹽之，大約以蕎麥谷灰則黃白雜揉，加爐炭石灰，則綠而堅韌。”根據《益陽縣誌》記載，皮蛋於明朝初年在湖南省益陽縣在一個偶然的機會下發現。當時有一家人所養的鴨...
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![松花蛋熱量]( "松花蛋熱量")
- 每一百克松花蛋的熱量大概是171大卡左右。松花蛋的熱量相對而言是比較適中的，但是松花蛋當中的膽固醇、脂肪等含量是比較高的，如果是減肥的人羣，儘量還是要少吃。松花蛋又可以稱作為皮蛋、變蛋等，是中國傳統風味的一種蛋製品，它的主要原材料是鴨蛋，吃起來口感非常鮮滑爽口，具有...
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![松花蛋和皮蛋的區別]( "松花蛋和皮蛋的區別")
- 皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是中國人發明的一種加工食品，具有中國特色、特殊風味，能促進食慾。皮蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾皆可食用：體內火旺最適宜食用；少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝...
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![花式燉蛋——三文魚燉蛋]( "花式燉蛋——三文魚燉蛋")
- 三文魚燉蛋是一款適合寶寶的美食，三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。這道菜美味又營養，做法很簡單學起來吧！步驟：1.先將雞蛋打散，加入適量的鹽，加水攪拌均勻，加入蒸鍋蒸煮十分鐘，2.三文魚切丁，放到雞蛋表面，蒸至三文魚熟透，倒上醬油，撒上葱花。...
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![松花蛋的營養 松花蛋的神奇功效]( "松花蛋的營養 松花蛋的神奇功效")
- 松花蛋裏面含有許多的礦物質中熱量，還有脂肪，會逐漸的下降，可以促進食慾，具有促進消化等效果，還能夠有效加強營養物質的消化吸收，擁有潤肺，養陰涼血等一系列的作用。松花蛋還可以有效保護血管，同時可以保護大腦，提高智商。松花蛋簡介松花蛋又稱之為皮蛋，彩蛋，變蛋，是用石灰等一系列原...
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![花式燉蛋—豌豆汁燉蛋]( "花式燉蛋—豌豆汁燉蛋")
- 雞蛋有很多種做法，估計有很多你都沒聽過？比如下面這道豌豆汁燉蛋小夥伴們聽過嗎？知道如何做這道菜麼？一起來看看吧！步驟：1、先把蛋調好用水拌勻，然後用調理機把豌豆榨成汁。2、用篩漏把粗糙的豆皮篩掉只留下汁。3、最後將豌豆汁加入調好的蛋汁裏，調勻，放到蒸鍋上蒸十二分鐘。...
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維知科普網
