![傳統春餅怎樣做]( "傳統春餅怎樣做")
- 1、第一步，用燒開的水和麪，和麪好後，稍微放幾分鐘時間，醒一醒面。2、第二步，面醒好後，做成一個個的小圓餅。3、第三步，將小麪餅擀成小薄皮，就像擀餃子皮一樣。4、第四步，在小薄皮上刷油，刷好後一層一層疊起來。5、第五步，疊10張皮左右，用擀麪杖開始擀薄了。6、第六步，整個擀薄後，放入盤...
- 26676
![東北春餅怎麼做]( "東北春餅怎麼做")
- 1、準備麪粉250克，開水120克，冷水50-60克，植物油少許。配菜根據個人喜好隨意，如葱絲、炒肉絲、炒豆芽、黃瓜絲等。2、將麪粉加入開水攪拌成散麪糰狀，分次加入冷水，用手揉成軟硬適中的光滑麪糰，蓋上保鮮膜放在室温下靜置30分鐘。3、將醒好的麪糰取出切下一塊，撒乾麪粉稍微揉一下，搓...
- 13486
![春餅的做法和小竅門是什麼]( "春餅的做法和小竅門是什麼")
- 春餅的做法：食材：小麥麪粉200g，開水適量，自發綠豆芽適量，粉絲2小把，木耳3朵，紅腸1根，芝麻鹽兒適量，甜麪醬適量，大葱絲適量，油適量。製作步驟：1、用開水燙麪並晾涼後揉成光滑的麪糰，醒30分鐘。2、醒好的面切出一條搓成長圓形，揪成合適的劑子。3、取一塊劑子，儘量擀薄一些，多放些撲面。4、...
- 30088
![少油又勁道的蒸春餅怎麼做好吃]( "少油又勁道的蒸春餅怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉300克。配料：鹽3克。步驟1:麪粉加鹽拌勻步驟2:加入温水和麪步驟3:麪糰揉好後醒發10分鐘步驟4:將麪糰揉成長條步驟5:切成小份步驟6:壓平，塗上油每8個左右疊在一起步驟7:邊邊壓平，擀的時候不容易跑邊步驟8:擀成薄餅步驟9:水開後上鍋蒸5分鐘即可步驟10:蒸好後用一個...
- 18652
![春餅皮用什麼麪粉]( "春餅皮用什麼麪粉")
- 1、選用麪粉時，需要注意要使用做餃子麪條的麪粉即可，不要用高筋麪粉，因為燙麪容易斷筋，而底筋麪粉用熱水燙過後容易斷開。因此選用中筋麪粉比較合適。2、吃春餅要搭配上獨有的火鍋配菜——和菜，和菜是用當季的時令蔬菜，如豆芽菜、韭菜、香乾等切成的絲炒拌而成的。3、用於卷春...
- 28082
![烙春餅怎麼做好吃]( "烙春餅怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉600克。配料：雞蛋2個，熱水適量。步驟1:600克麪粉加2個雞蛋，用熱水和成偏軟的麪糰醒發20分鐘步驟2:麪糰分成小劑子，按平，表面刷油，三個摞在一起，擀成薄餅步驟3:鍋熱放入餅，小火烙至定型，翻面，再鼓起即可步驟4:炒配菜，按照自己喜好即可（我一般搭配炒土豆絲，炒豆芽或合菜，京醬肉...
- 21288
![春餅怎麼做好吃]( "春餅怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉適量。配料：澱粉適量。步驟1:麪粉加澱粉的比例5比1，用温水和麪步驟2:和成麪糰醒30分鐘步驟3:把麪糰分成同等大小的小劑子步驟4:擀成薄片步驟5:在麪皮上抹上一層油步驟6:蓋上一張，再刷油，6個一組，都疊好步驟7:將重疊的6個麪皮，再次擀開步驟8:上鍋蒸15分鐘步驟9:趁熱揭...
- 9497
![春餅的面怎麼和]( "春餅的面怎麼和")
- 1、首先應當準備好開水。待水温降低後，在較為温和的温度下和麪，這樣做出來的春餅更勁道。2、應當注意和麪的時間上應當適當。和好好將面放置一段時間，然後再揉搓一遍，然後放些食用油進去。3、將面分成小段。擀薄一點，近乎可以靠頭的時候就可以入鍋了。出鍋以後，放在盆裏面蓋上，...
- 26289
![立春吃春餅的寓意]( "立春吃春餅的寓意")
- 立春吃春餅的寓意:立春吃春餅的寓意是迎春。吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，春餅是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子裏，成為“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”從...
- 15968
![春餅十大品牌排行榜]( "春餅十大品牌排行榜")
- 春餅十大品牌排行榜分別為：鮮有匯聚、思念/SYNEAR、稻香村/DXC、杏花樓、三頓飯、葡記、好得睞/HAEDELAI、南國、新奇麗、任君品。春餅是麪粉烙制的薄餅，是中國民間立春飲食風俗之一，一般要卷菜而食。食用春餅時，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜...
- 17087
![立春吃春餅的寓意是什麼]( "立春吃春餅的寓意是什麼")
- 春餅又叫薄餅，是一種烙得很薄的麪餅。是中國的傳統美食。它的材料簡單，製作方便，口感柔韌耐嚼，吃法也有很多種，捲包配菜，作為主食單吃，炒餅都可以。春餅是用燙麪烙的一種雙層薄餅，吃的時候揭開，飯館則多用卷烤鴨的鴨餅代替。卷春餅的菜稱為“和(讀“或”音)菜”，用豆芽菜和粉絲加調...
- 10690
![春餅是蒸的還是烙的]( "春餅是蒸的還是烙的")
- 1、春餅是民間立春常吃的美食，又叫荷葉餅，是一種燙麪薄餅，可以蒸着吃，也可以烙着吃。一般做好後會再加點菜捲起來吃，口感更豐富。春餅若蒸着吃，口感相對來説會比較鬆軟。春餅可以一張張蒸，也可以幾張一起蒸，但一起蒸的話摞的時候就要記得刷點油，否則幾張春餅會在蒸制的過程中黏在...
- 30202
![2021年春分為什麼吃春餅]( "2021年春分為什麼吃春餅")
- 馬上就要春分了雖説各地習俗不同，但是吃春餅卻覆蓋全國。立春吃春餅生菜等是立春習俗之一，俗稱嚼春、咬春或者嘗春，立春吃春餅有迎春的寓意。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋裏，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。2、春分吃春餅有什麼寓意：春分吃春餅是很多地區都有的習...
- 17693
![如何製作春餅]( "如何製作春餅")
- 1、準備食材：餃子皮許多，油適量，蒸鍋一個，擀麪杖一根。2、把餃子皮的每一層用油刷子給刷上油。3、放入十張餃子皮一摞，用擀麪杖擀成餅形。4、把擀好的麪皮給放入蒸鍋裏面，冷水蒸上十分鐘。5、蒸好後揭開即可。...
- 28842
![蒸春餅怎麼做好吃]( "蒸春餅怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉300克。配料：鹽1匙，開水75克，常温清水75克，植物油適量。步驟1:麪粉中加入鹽，倒入開水拌勻步驟2:再加入常温清水，拌勻後揉成麪糰蓋保鮮膜醒半小時步驟3:醒好的麪糰揉勻搓條，分成若干小劑子步驟4:擀成薄餅步驟5:表面刷一層植物油步驟6:疊加一張麪餅，重複刷油的步驟，可以三...
- 23033
![春餅怎麼做又軟又好吃]( "春餅怎麼做又軟又好吃")
- 吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一，在一些地區(東北、華北等地區)立春有吃春餅的習俗，春餅是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食；從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。下面就為大家介紹幾種春餅的做法。做法一:1、將裏脊肉、芹菜、紅蘿蔔、木耳洗...
- 21204
![蒸春餅&烙春餅怎麼做好吃]( "蒸春餅&烙春餅怎麼做好吃")
- 主食材：高筋麪粉300克。配料：植物油適量，涼水180克。步驟1:麪粉和涼水準備好：麪粉用高筋麪粉或者中筋麪粉都可以，如果用中筋麪粉，揉麪時可加一小勺鹽以增加麪糰的筋度；不要用熱水，熱水會降低麪粉的筋性；步驟2:麪粉的吸水率不同，所以水量也不相同；一般來講，水量是麪粉量的55-60%為宜，先...
- 16758
![經典素餡春餅的製作方法]( "經典素餡春餅的製作方法")
- 工具/材料肉絲，幹辣椒，醬油，豆芽，幹豆腐，韭菜，鹽，雞精，麪粉，開水，食用油操作方法01首先，我們把麪粉放入一個盆中，加入少許的鹽，適量的開水，攪拌成面絮02然後我們把面絮活成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘03接着我們將醒發好的面擀成一個個小餅，刷上一層食用油油，再放上一張小餅，再刷油，四...
- 11149
![2021年春分是要吃春餅嗎]( "2021年春分是要吃春餅嗎")
- 春分是要吃春餅的。春分吃春餅很多地方都有的習俗，春餅可卷萬物，想怎麼吃都可以，不過我覺得最佳的小菜還是韭菜炒豆芽，胡蘿蔔絲，黃瓜絲一起卷，口感相當不錯的，有時候也炒個土豆絲卷着吃，或者炒個肉絲，都可以，隨意搭配即可。2、春分吃春餅有什麼寓意：寓意春天萬物復甦，好多蔬菜都生長...
- 5044
![春餅捲土豆絲怎麼做好吃]( "春餅捲土豆絲怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉300克，土豆300克。配料：鹽5克，雞精一小勺，蒜兩瓣，葱適量，鹽一小勺。步驟1:麪粉放入盆裏，加入5克鹽步驟2:用涼水和一半面，在用開水和另一半的面步驟3:用筷子攪拌均勻揉成光滑麪糰醒發一個小時步驟4:把麪糰均勻切成大小的劑子步驟5:在劑子上抹上一層食用油步驟6:撒上一層...
- 4916
![春餅和麪怎麼做]( "春餅和麪怎麼做")
- 1、取麪粉300克，加入90克的開水（90度以上），分3-5次倒入麪粉中，用筷子攪拌成棉絮狀。2、再加入60克的涼水，再次攪拌，先熱水後冷水，順序不要搞錯。3、和成麪糰後，靜置一盤醒二十分鐘即可，春天的室內温度正適合，不必再蓋上一層保鮮膜。4、醒發好麪糰後，將它揉勻等量的小面劑，再撒點乾粉上...
- 30874
![蒸春餅十張蒸幾分鐘]( "蒸春餅十張蒸幾分鐘")
- 蒸春餅十張蒸幾分鐘的答案是：10分鐘左右春餅是用麪粉做成的筋餅，它薄如蟬翼、柔軟筋道，適合用來卷菜吃。第一步：準備400克普通麪粉，先加入90克的開水，用筷子攪一攪，讓部分麪粉被燙熟，這樣做出來的春餅柔軟不硬，但是不能全用開水和麪，否則麪餅會失去韌性。第二步：再加入80~90克的冷水...
- 12308
![春餅的由來是什麼]( "春餅的由來是什麼")
- 清朝的金門人蔡謙有次受皇上刁難，要兩手同時書寫。看丈夫沒法吃飯，蔡謙的妻子便迅速用麪皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，這就是春捲。春捲在我國有着悠久的歷史，北方人也稱為春餅。當時人們每到立春這一天，就將麪粉製成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱春盤。到了唐宋時，這種...
- 29804
![最快速春餅做法 柔軟筋道 一次能做15張 涼了也不會發硬]( "最快速春餅做法 柔軟筋道 一次能做15張 涼了也不會發硬")
- 春餅作為潮州傳統名小食，源於潮州古代民間小食的演變。它是由麪粉製成的薄餅，通常與蔬菜一起卷食。根據製作方法的不同，春餅可分為烙餅和蒸餅。配菜方面可以根據個人喜好自由搭配，常見的有大葱絲、炒豆芽、黃瓜絲和胡蘿蔔等。吃春餅時，將喜歡的配菜夾入餅中，美味可口。1、準備...
- 13103
![春餅一蒸就折是怎麼回事]( "春餅一蒸就折是怎麼回事")
- 麪糰和的太硬；麪糰沒有醒到位；餅皮擀得太厚。...
- 20160
維知科普網
