丸子復炸幾分鐘
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丸子一般復炸四到六分鍾就可以了。
不管是豬肉丸子,還是常吃的魚肉丸子,想要炸的漂亮,還要炸出來的味道更加可口,在炸的時候就要注意火候。要記得不要炸得太久了,等到顏色變得金黃就可以撈出來了,炸的太久容易讓丸子發黑、變糊。炸完後再復炸一遍,可以使丸子外焦裏嫩,吃起來酥脆爽口。
炸丸子時,將肉丸子從鍋的邊緣慢慢的放下去,以免油濺起來傷到了皮膚。然後用大概6成的油温炸丸子,等到丸子漂浮上來,呈金黃色就可以了。製作丸子的肉餡,最好是用刀將其剁爛,這樣做出來的肉餡口感會更好。
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