螃蟹蒸幾分鐘
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螃蟹一般蒸15—20分鐘,高壓鍋5到8分鐘即可。蒸螃蟹時把精鹽均勻的撒在螃蟹上,蓋上蓋後用旺火蒸,水開後看到螃蟹周身發紅後,用中火再煮10分鐘就可以了。另外不要放味精,味精會破壞螃蟹的新鮮度。
吃的時候可以提前切好姜沫,兑上陳醋,料酒,少許糖,蘸點以上配料十分鮮美。蟹體內寄生着肺吸蟲囊幼,若未煮透,吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹。
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