叉燒包的肉一般是什麼肉

1、叉燒包的肉一般是豬肉、禽肉類。

2、叉燒肉一般是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。

3、好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。

4、當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。

5、叉燒包（Steamed BBQ Pork Bun）是廣東省具代表性的漢族傳統名點之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。

6、叉燒包因麪皮內包入叉燒肉餡得名，其麪皮是用北方常用的發酵麪糰經過改進而成的，以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麪粉包裹，包制時要捏製成雀籠形，放在蒸籠內蒸熟而成

7、因為發酵適當，蒸熟後包子頂部自然開裂，滲發出陣陣叉燒的香味