烤魚的做法是什麼
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1、準備食材。
2、姜去皮切片,尖椒切寸斷,口蘑切小塊,茭白和土豆去皮分別切成小塊和條狀,青椒切粗絲。
3、鍋中注入植物油,熱鍋熱油分別將茭白和土豆放入炸至剛熟。
5、片開的魚片劃十字花刀用鹽、料酒醃製15分鐘。
6、裹生粉,入熱油中炸熟。
7、取出再放入復炸一遍使其酥脆。
8、洗淨鍋,熱鍋冷油放入蒜粒、幹辣椒段、青蒜白、薑片小火炒香。
10、加入適量的辣味黃豆醬翻炒入味,接着淋料酒、放適量的清水、白糖、胡椒粉燒開。
11、取一深盤,倒入一般燒好的輔料,將炸好的魚擺上。
12、接着將剩下的輔料和湯汁一起澆在魚身上,入預熱好的烤箱,中層220度5分鐘,撒上香菜即可享用了。
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烤魚
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