魚翅的做法是什麼
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材料:香菜25克,葱10克,高湯50ML,香油10克,味精2克,醬油10克,雞肉100克,魚翅250克,火腿25克,精鹽2克。魚翅洗淨,將雞肉切成片,火腿切絲,香菜切段。鍋添水燒開,將雞片、火腿放入汆熟,放入碗內,再將魚翅蓋在上面。
鍋中加高湯,放入精鹽、醬油、味精燒開。
加葱絲、香菜段,淋上香油,澆在魚翅碗內即成。
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