韭黃木耳炒肉的家常做法
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韭黃質地柔嫩,辛香味美,具有補腎助陽,温中開胃,行氣活血,散淤等功效。木耳質地柔軟,味道鮮美,具有滋補,潤燥,潤肺,潤腸,活血止血等功效。用韭黃同木耳配豬肉一起同炒,營養滋補,味美鮮香,是一道美味佳餚。下面介紹韭黃木耳炒肉的家常做法。
工具/材料
韭黃 150克 ,木耳 適量,豬肉 100克。
葱,姜,蒜,鹽,味精,花椒,料酒,醬油,油。
操作方法
01用温水快速泡發木耳。把泡發好的木耳收拾清洗乾淨,控幹水分。
02韭黃收拾清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
03肉用水沖洗乾淨,控幹水分,切成片。切好葱,姜,蒜,備用。
04鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋。放入肉片翻炒。
05炒至肉片顏色微白,放入料酒,葱,姜,蒜,少許醬油翻炒,隨即放入木耳翻炒。
06炒至木耳變軟透亮,放入韭黃快速翻炒,放入鹽。
07炒至韭黃斷生,放入味精,關火出勺。
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