簡單的紅燒茄子怎麼做好吃

主食材：茄子(紫皮，長)1根，青辣椒 1條。

配料：蒜子3瓣，花生油1/3湯匙，細鹽5g，生抽3茶匙。

步驟1:

把茄子切條

步驟2:

辣椒切菜，蒜子切成蒜泥

步驟3:

待鍋上沒水，加適量花生油，不用太多，大概5毫升,微熱放蒜泥爆香

步驟4:

放茄子條炒軟

步驟5:

然後加適量生抽，此時茄子沒什麼水份，加生抽不僅能提高茄子的鮮味，還能着色

步驟6:

最後一步，放辣椒，加適量的開水，燜兩三分鐘，茄子完全熟透，加點鹽巴即可

步驟7:

最後上碟

步驟8:

喜歡吃香菜的朋友，也可以把辣椒換成香菜，同樣美味哦