白蘿蔔釀肉的做法

主食材：白蘿蔔1根，豬肉1塊。

配料：澱粉5克，枸杞5克，小葱1顆，生抽1勺，料酒1勺，蠔油1勺，白胡椒粉1小勺，鹽1小勺。

步驟1:

準備食材。

步驟2:

白蘿蔔洗淨去皮，取一半切成厚度約為2毫米的薄片。
鍋中放水煮沸，倒入蘿蔔片焯燙1分鐘，撈出過冷水。

步驟3:

剩下一半蘿蔔隨意切成小塊，豬肉也切成小塊。

步驟4:

蘿蔔切碎擠幹水分備用。

步驟5:

豬肉攪碎。

步驟6:

白蘿蔔碎倒入肉餡中，放入料酒、鹽、白胡椒粉攪勻。

步驟7:

取適量肉餡放在蘿蔔片上，對摺成半圓形，碼放到盤子裏面。

步驟8:

將做好的蘿蔔釀肉放入蒸鍋，蒸20分鐘。

步驟9:

將蒸出來的汁水倒入鍋中，小火加熱至沸騰，放入1勺生抽、1勺蠔油、1小勺鹽，放入枸杞、葱花，淋入水澱粉勾芡。

步驟10:

將芡汁淋在盤中即可。