雞腿的花式做法-雞腿燜野筍,配菜豐富,怎麼做好吃
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主食材:雞腿若干,野筍1袋,土豆1個。
配料:八角3粒,桂皮1塊,冰糖適量,薑片若干,料酒適量,老抽適量,鹽適量,葱花適量。
步驟1:雞腿兩面劃刀,起鍋燒水,加入薑片和料酒,倒入雞腿焯一下,水開後再煮2-3分鐘,撈出過涼水衝去浮沫瀝水備用。
步驟2:起鍋放油,倒入冰糖炒糖色。
步驟3:炒至冰糖焦黃冒泡就可以了。
步驟4:倒入雞腿充分翻炒上色,放入八角桂皮一起炒香,倒入適量老抽翻炒均勻。
步驟5:倒進去一罐82年的大罐啤。
步驟6:大火煮開後倒入土豆塊。
步驟7:加鹽,再次煮開後蓋蓋轉小火燜15分鐘左右。
步驟8:倒入野筍(塑封包裝的野筍很容易熟),再繼續小火燜15分鐘。
步驟9:出鍋前大火收汁,撒上葱花就可以了,所有的食材都非常入味,好吃。
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