紅燜雞腿怎麼做好吃

主食材：雞腿2個，葱姜適量。

配料：生抽2勺，老抽1勺料酒，料酒1勺，白糖半勺，蠔油1勺，鹽適量。

步驟1:

雞腿清洗乾淨，取下多餘的油脂。

步驟2:

用小叉子或者牙籤在表皮扎幾個眼，容易進味兒，縮短燉煮的時間。

步驟3:

加生抽、老抽、蠔油，葱段、薑片，醃製20分鐘。

步驟4:

炒鍋不用放油，把雞油放進鍋裏，小火慢慢煸炒出油脂，耗盡的油脂可以取出來扔掉也可以不扔。

步驟5:

雞腿放進鍋，雞皮的一面朝下，轉小火，顏色金黃後再翻面。

步驟6:

加料酒、生抽。

步驟7:

把剛才醃製的料汁和葱姜也放進鍋裏。

步驟8:

加入適量熱水，1勺鹽，半勺白糖。

步驟9:

蓋上蓋子，小火慢慢燉煮15分鐘就好了。

步驟10:

最後開大火收汁，裝盤上桌。