黑麥貝果怎麼做好吃

主食材：高粉180克，水140克，黑麥粉70克，黃油5克，糖10克，酵母2克，鹽5克。

配料：燕麥片適量，水1L，糖50克。

步驟1:

鹽和糖各放一個角落至麪包桶裏

步驟2:

倒入水

步驟3:

倒入黑麥粉，高筋粉，中間挖個孔放入酵母

步驟4:

麪包機和麪程序2個，我一個揉完後發現麪糰還不夠光滑柔軟，一個程序是12分鐘，二個程序24分鐘就能揉出光滑的膜，真的跟廚師機有得一拼

步驟5:

二個程序後取出麪糰

步驟6:

分割成85克一個，蓋上保鮮膜醒發10分鐘

步驟7:

擀成長舌狀

步驟8:

好邊往中間折

步驟9:

折完搓光滑，大的一頭壓扁

步驟10:

把小尾巴包起來捏緊即可

步驟11:

蓋上保鮮膜靜置30分鐘

步驟12:

煮沸水，每一個放到沸水裏正反面各煮30秒

步驟13:

出鍋，撒上燕麥片

步驟14:

200度上下火15分鐘