不用一滴油，教你做香酥掌中寶怎麼做好吃

主食材：掌中寶500克，洋葱半個，香葉2片，幹辣椒3個，生抽2勺，蠔油2勺，料酒2勺，鹽1小勺，糖1小勺。

配料：孜然粉適量。

步驟1:

雞膝軟骨退冰，沖洗乾淨，瀝乾水分。

步驟2:

洋葱切塊，準備其他調味材料。

步驟3:

掌中寶和其他材料混合，攪拌均勻。放入冰箱冷藏30分鐘。

步驟4:

取出洋葱塊、香葉和幹辣椒段。

步驟5:

空氣炸烤箱預熱空氣炸，190度。炸網上鋪錫紙，放入醃好瀝乾的掌中寶。

步驟6:

送入預熱好的空氣炸烤箱

步驟7:

190度12分鐘，再翻面8分鐘。

步驟8:

香酥的掌中寶就炸好啦~