煎烤麪筋怎麼做好吃
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主食材:麪筋粉200克。
配料:温水300克,鹽1小勺,蒜蓉醬一袋,芝麻適量,油適量。
步驟1:先把鹽放入温水中,攪拌融化。
步驟2:把麪筋粉一點點的倒入温水中,同時用筷子不停了攪動,最後和成團,餳1小時。
步驟3:餳好的麪糰看上去很嫩,但彈性更好,把麪糰取出放置案板上,輕輕拍成1釐米厚的大餅狀,在改刀把麪筋切成長條狀。
步驟4:取兩根竹籤,把一條麪筋抻長,頂頭用竹籤夾住後一圈圈纏繞在竹籤上,做好的麪筋串及時放進涼水盆,防止粘連。
步驟5:都做好放入鍋中煮至浮起,煮完全熟。取出就立刻放入冷水中過涼。
步驟6:把麪筋串刷上蒜蓉醬和油,撒上芝麻,煎烤出微焦樣子即可。
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