食品質量與安全專業學什麼

食品質量與安全專業需要學習四大化學：無機化學、有機化學、分析化學、物理化學，相關課程有：普通生物學、食品原料學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學、營養學、食品衞生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品保藏學、食品工程原理、食品理化檢驗等。

培養目標：本專業培養具備生物學、食品科學以及營養與食品安全的基本知識和技能，能在食品企業、商檢、衞生防疫、科研院所等領域，從事和營養與食品安全有關的技術、管理、策劃、食品生產及教學、研究等相關工作的高級科學技術人才。

就業方向：畢業後可到全國各級食品衞生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。

就業前景：目前人們特別關注食品安全，因此食品安全方面的人才就業應該不成問題。同時，人們對於食品營養和健康飲食的需求也使營養學家和膳食學家有穩定的就業。高校中與食品有關的專業近幾年都比較熱門。食品行業對於各種專業人才的需求一直是比較穩定的，人口的增長和新食品的開發都為增加就業提供了機會。

食品質量與安全專業學什麼

食品質量與安全專業課程有：普通生物學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學人體生理、營養學、食品衞生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品學，食品企業管理。

國內食品安全方面剛剛起步，與國外有一-定的差距，目前在國外找工作比國內好。但是隨着國內生活水平的提高，人們特別關注食品安全，因此食品安全方面的人才就業應該不成問題，就業前景廣闊。

同時，人們對於食品營養和健康飲食的需求也使營養學家和膳食學家有穩定的就業。高校中與食品有關的專業近幾年都比較熱門。總而言之，學歷越高，就業情況越好，建議讀研繼續深造，學歷越高，待遇越好。

食品生產企質量控制人員，在食品生產線或者做實驗室檢驗，可能相對較辛苦，開始工資相對較低，但是可以以此為跳板，有上升空間。

食品質量與安全專業是學什麼的？

在我學校廣場已經看過好多次食品質量與安全專業的學長學姐們出售自己做出來的食品，説實話，當時，除了羨慕還是羨慕，這樣的課程也太好了吧，可以自己做好吃的，然後，自己可以吃的情況下，還可以賣，相比我們的水泥，那簡直太香了。

食品質量與安全主要研究生物學和食品工程學等方面的基本知識和技能，包括食品生產技術管理、食品質量檢測和食品安全檢測等，在食品行業內進行食品品質控制和衞生監督等。例如：食品加工流程中的衞生監督，食品添加劑含量的檢測，保健食品的功能檢測，特殊類食品貯藏方法的研究等。

就業方向

食品行業對於各種專業人才的需求一直是比較穩定的，人口的增長和新食品的開發都為增加就業提供了機會，所以食品營養專業就業前景還是十分樂觀的。

畢業後可到全國各級食品衞生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。

食品安全專業主要包括哪些課程？

食品質量與安全專業是近年新興的本科專業，以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養、安全與健康的關係，食品營養的保障和食品安全衞生質量管理的學科，是食品科學與預防醫學的重要組成部分，是連接食品與預防醫學的重要橋樑。通過對食品生產、加工的管理和控制，保證食品的營養品質和衞生質量，促進人體的健康。食品營養與安全的保證主要依靠食品生產全面系統的質量管理，從而使營養與食品安全從過去的監督管理，擴展成包括食品生產、食品營養、食品安全、食品管理、食品質量控制的諸多領域，在生命科學和食品科學的各個領域中發揮越來越重要的作用。

本專業以培養適合我國社會主義現代化建設需要的，德智體全面發展，具有創新精神，系統掌握具有食品科學、生物學、食品毒理學、食品標準與法規和食品質量管理知識以及食品安全學、食品質量安全檢測技術和食品微生物等方面的專業技能的複合型工程技術管理人才。熟知國際食品質量安全標準體系及國內食品標準與法規，具有創新性精神和良好實踐能力，經過科學研究的初步訓練，能運用所學知識和技能解決食品生產開發中質量與安全管理、檢測的實際問題，培養出一批具有從事食品質量控制和安全管理、食品檢測以及相關的教學和科學研究工作的高級複合型人才為目標。