![可以吃出肉味的素菜：紅蘿蔔炒杏鮑菇怎麼做好吃]( "可以吃出肉味的素菜：紅蘿蔔炒杏鮑菇怎麼做好吃")
- 主食材：杏鮑菇250克，紅蘿蔔半根，菜椒半根，蠔油1勺，鹽1勺。配料：食用油適量。步驟1:準備食材，切片備用步驟2:起鍋燒油，倒入紅蘿蔔翻炒一分鐘步驟3:倒入菜椒快速翻炒均勻步驟4:倒入杏鮑菇翻炒均勻至杏鮑菇變軟步驟5:加入蠔油和鹽調味步驟6:快速翻炒均勻即可出鍋食用...
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![可以吃出肉味的素菜：紅蘿蔔炒杏鮑菇的做法]( "可以吃出肉味的素菜：紅蘿蔔炒杏鮑菇的做法")
- 主食材：杏鮑菇250克，紅蘿蔔半根，菜椒半根，蠔油1勺，鹽1勺。配料：食用油適量。步驟1:準備食材，切片備用步驟2:起鍋燒油，倒入紅蘿蔔翻炒一分鐘步驟3:倒入菜椒快速翻炒均勻步驟4:倒入杏鮑菇翻炒均勻至杏鮑菇變軟步驟5:加入蠔油和鹽調味步驟6:快速翻炒均勻即可出鍋食用...
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![兔肉怎麼去腥味]( "兔肉怎麼去腥味")
- 1、焯水：將洗淨的兔肉塊放入冷水鍋中，放入薑片和葱段，再加入適量的料酒，燒開水，煮出血沫，然後用開水將血沫沖洗乾淨(血沫太多，多衝洗)。2、調料：將姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉醬一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，進一步借用調味的香味壓制兔肉的腥味，提高兔肉的香味。3、白酒：加入適量...
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![羊肉怎麼去騷味]( "羊肉怎麼去騷味")
- 在燉或炒羊肉時，放入適量的花椒，能去除羊肉的羶氣味，或將茶葉裝在紗布袋裏與羊肉同煮，可除羶味。也可以在菜餚中加些香菜，就能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。工具/材料:花椒、茶葉、香菜步驟（共3步）按步驟閲讀：1、花椒去羶法在燉或炒羊肉時，放入適量的花椒，能去除羊肉的羶氣味。2...
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![臘肉太鹹了怎麼快速泡出鹹味]( "臘肉太鹹了怎麼快速泡出鹹味")
- 首先準備半盆水，然後撒入少於鹽，再把臘肉放入浸泡一小時即可，總共分為三步，具體操作如下：工具/材料:臘肉、鹽步驟（共3步）按步驟閲讀：1、撒鹽準備半盆水撒入兩小勺鹽備用。2、溶解用筷子攪拌使鹽溶解。3、去鹹把臘肉放到備好的淡鹽水中，浸泡一小時撈出。總結:臘肉太鹹怎麼快速泡出...
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![可以吃出肉的味道素菜——西芹滑蛋的做法]( "可以吃出肉的味道素菜——西芹滑蛋的做法")
- 主食材：西芹300克，雞蛋2個。配料：橄欖油15毫升，六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油5毫升。步驟1:準備食材：西芹去掉老莖切成小片，兩個雞蛋步驟2:在碗裏打入2個雞蛋步驟3:倒入5毫升六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油步驟4:倒入焯過水的西芹步驟5:攪拌均勻，讓雞蛋液包裹在西芹上步驟6:炒鍋內倒...
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![羊肉如何去腥味]( "羊肉如何去腥味")
- 1、茶葉去羊腥味：茶葉去除腥味可是相當厲害了，把茶葉裝在紗布袋裏與羊肉一起煮，可以減少羊肉的腥味;還有炒羊肉時，將羊肉中水份炒幹，灑進濃茶，連續數次，羊肉羶味即可去除。2、米醋去羊腥味：家裏都會有醋，別看醋我們平時是用來當調料，它也能去除羊肉的腥味。具體方法我們將羊肉切成...
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![紅燒肉是甜味的還是鹹味的]( "紅燒肉是甜味的還是鹹味的")
- 紅燒肉的口味，南北方有着很大的差異，一般北方人做的紅燒肉是鹹味的，而南方人在製作紅燒肉時喜歡加入冰糖，所以口味偏甜。紅燒肉的做法完全可以按照自己的口味來製作，紅燒肉的肉塊可大可小，也可以加入醋、辣椒等調料，也可以放喜歡吃的蔬菜，如土豆、豆角等。紅燒肉，一道著名的大眾菜...
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![羊肉怎麼去腥味]( "羊肉怎麼去腥味")
- 醃羊肉時加幾滴醋，醋有很強烈的酸味和揮發性，能夠有效去除羊肉的腥味。在羊肉裏放一些辣椒麪，強烈的辣味能將羊肉的腥味給掩蓋掉，而且味道吃起來也會更香濃。香菜的香氣非常特殊，它能有效祛除肉類的腥羶味，因此在煮羊肉時加些香菜，能起到去腥味、增加風味的獨特效果。工具/材料:...
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![鮮香味美的肉末蒸梭子蟹 關鍵是五花肉也能吃出海鮮的味道]( "鮮香味美的肉末蒸梭子蟹 關鍵是五花肉也能吃出海鮮的味道")
- 梭子蟹以其細嫩的肉質和豐富的營養成分而著稱，特別是在冬季徊遊季節，梭子蟹個體健壯，味道極佳。分享肉末蒸梭子蟹，這道美味佳餚融合了梭子蟹的鮮美與五花肉的獨特風味，帶來一種令人垂涎的海鮮盛宴。一、用料梭子蟹2只五花肉末100克葱花10克料酒2勺鹽2克美味鮮2勺糖3克薑末3克...
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![羊肉怎麼去羶味]( "羊肉怎麼去羶味")
- 1、綠豆去羶法：煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉羶味。2、料酒去羶法：將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片、絲或小塊裝盤，然後每500克羊肉用料酒50毫升、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250毫升拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取3個雞蛋的蛋清、澱粉50克上...
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![如何去除肉腥味]( "如何去除肉腥味")
- 1、中和去腥：動物性食品原料中含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養物質，由於環境與自身的細菌作用，會產生多種腥味物質，在烹調時添加適量食醋中和，使其生成醋酸鹽類，就可使腥臭味大為減弱。此外，番茄醬中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，也有中和去腥作用，當然直接用西紅柿烹煮魚...
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![狗肉怎麼去腥味]( "狗肉怎麼去腥味")
- 1、加入白酒去腥：狗肉洗淨之後，用白酒醃製一下，2個小時左右清洗乾淨就可以下鍋烹飪了。也可以用白酒+薑片搭配一起搓揉狗肉，泡大約2個小時就可以了。2、啤酒去腥味：方法和白酒去腥一樣，也是倒入啤酒醃製3個小時。據説這種方法做好的狗肉味道很鮮美，做麻辣手撕狗肉的時候可以用這...
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![雞肉怎麼去腥味]( "雞肉怎麼去腥味")
- 1、焯水。這不僅僅可以去掉雞肉的生腥味，並且還可以給雞肉做一次徹底的清潔，如果是燉雞湯的話，在燉之前將雞肉焯一下水不僅可以讓湯清亮不渾濁，還可以讓湯鮮美，沒有任何的異味。建議大家最好是等水開了之後再放入雞肉，這樣的話就可以讓雞肉的營養不會流失，並且口感可以達到最好...
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![豬肉有味了怎麼處理去味]( "豬肉有味了怎麼處理去味")
- 1、可以用料酒醃製豬肉，先把豬肉燒熱水反覆清洗，倒入大量的料酒進行按摩，然後放置一小時，再用清水清洗即可。2、將沒有處理過的豬肉，用大量的鹽醃漬三四個小時，然後泡在鹽水裏一個小時，再用清水浸泡一小時就可以去除豬肉的異味了。豬肉有臭味怎麼去掉1、焯水：在焯水時要注意使用...
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![凍肉如何去異味]( "凍肉如何去異味")
- 1、啤酒浸泡法：將冷凍過的肉放入啤酒中浸泡10分鐘撈出，用清水洗淨再烹調，便可除去異味，增進香味。2、鹽水去味法：凍肉如用鹽水化解，不僅有利於去除冰箱的異味，而且還能不失肉的鮮味。3、薑汁去味法：將冷凍肉用薑汁浸泡3-5分鐘可除去異味。其實去除凍肉異味的方法有很多，以上是關於...
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![為什麼做出來的粉蒸肉有一定的腥味]( "為什麼做出來的粉蒸肉有一定的腥味")
- 這個原因很簡單，肯定是少了一步五花肉去腥的環節。雖然在處理五花肉的環節已經加入了白醋，可以達到一定去腥的效果，但是並不能夠將肉中的腥味完全去除，所以我增加了一步去腥的環節。裹滿面粉的五花肉，利用麪粉很強的吸附性，可以將肉中殘留的水分完全的吸出，然後再把五花肉表面的...
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![鍋包肉是甜味的還是鹹味的]( "鍋包肉是甜味的還是鹹味的")
- 鍋包肉可以是甜味的，也可以是鹹味的。不過最常見的鍋包肉是酸甜口味的，做法不一，可以根據個人喜好決定它的口味。鍋包肉，原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學瀛廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉用豬裏脊肉和澱粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時汁...
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![為什麼牛肉沒有牛肉味]( "為什麼牛肉沒有牛肉味")
- 在我們日常生活中，一般牛肉的做法常見的一般也就是説炒的，紅燒的，還有滷的。如果是做那個炒牛肉的話，一般可以加點胡椒，青椒，那個洋葱薑絲那個紅辣椒，還有可以加點那個橘子皮，可以增加牛肉的味道，去腥，紅燒牛肉的話，我們一般可以加那個咖喱土豆，洋葱，西紅柿或者像那個紅酒，嗯，那樣燒製的...
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![紅燒冬瓜這樣做能吃出肉的味道的做法]( "紅燒冬瓜這樣做能吃出肉的味道的做法")
- 主食材：冬瓜700克。配料：格琳諾爾有機亞麻籽油20克，鹽少許，老抽少許，生抽少許，胡椒粉少許，味精少許。步驟1:冬瓜去皮去瓤，切成大塊備用步驟2:備好格琳諾爾有機亞麻籽油和葱薑蒜步驟3:起鍋放入格琳諾爾有機亞麻籽油和鹽步驟4:放入冬瓜，煎炒至表面焦黃步驟5:淋入料酒炒香步驟6:淋入...
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![如何做出美味的芹菜豬肉餃子餡]( "如何做出美味的芹菜豬肉餃子餡")
- 1、剁好肉餡，或買現成的都可以。2、葱薑蒜苗洗好備用。3、芹菜洗好備用。4、把洗好的芹菜煮一下。5、葱薑蒜剁碎，越碎越好。6、剁碎的葱薑蒜、芹菜倒在肉餡上。7、加調料，鹽適量，味精適量，生抽兩勺，醬油一勺，香油一勺，這些調料可以根據口味來加入。8、拌餡，朝一個方向攪拌，拌勻即可...
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![牛肉和鴨肉一起滷會串味嗎]( "牛肉和鴨肉一起滷會串味嗎")
- 不建議一起滷。牛肉和鴨肉都是人們日常生活中經常吃和非常喜歡吃的肉類食材，但由於其肉質不同，所以達到軟爛的烹調時間也是不同的，所以在滷製的過程中一定不要一起煮，同時由於自身氣味也有所不同，放在一起滷煮也會在一定的程度上造成串味，影響食用口感。所以，對於這兩種食材還是...
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![驢肉有羶味嗎]( "驢肉有羶味嗎")
- 驢肉有羶味。驢肉是指驢的肉，它是一種常見的肉制菜餚，俗話説“天上龍肉、地上驢肉”，相比於豬肉和羊肉來説，驢肉的產量要少得多，但是驢肉相比於豬肉和羊肉來説，有豐富的營養和其它元素，所以驢肉有着“人間美味”的稱號。驢肉有着羶味，所以在製作驢肉時要除去羶味，這樣做出來的驢肉...
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![狗肉如何去腥味]( "狗肉如何去腥味")
- 1、料酒去腥：平時肉這些我們都是用料酒去腥味，狗肉也可以用料酒去腥，只是方法要複雜些。我們需要把狗肉切成塊放入清水裏泡三個小時，直到把肉裏面的血水泡出來！接着用清水煮一遍狗肉，這時我們就需要加入料酒一同煮了，主要目的就是為了去腥味，還有最重要的一步就是一定要把上面的...
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![牛肉怎麼排酸味]( "牛肉怎麼排酸味")
- 在0-4度的温度和特定的濕度和風速中，將剛屠宰的酮體吊掛至少48小時，促進酮體內的乳酸分解成二氧化碳，水和酒精後充分揮發。在糖酵解的作用下，肌肉組織軟化，纖維斷裂，蛋白質結構鬆弛，肉質變得柔嫩多汁，並易於人體吸收。牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公...
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