![醃糖蒜用放白酒嗎]( "醃糖蒜用放白酒嗎")
- 醃糖蒜可以放白酒，也可以不放白酒，主要看個人的做法。大蒜是在做菜時一種重要的調味品，它可使菜餚更加鮮香美味，它也是防病治病的保健良藥，經常食用具有幫助消化、殺菌解毒和促進血液循環等功效，而用大蒜醃製的糖蒜，酸甜脆爽的口感更是受到很多朋友的喜愛。醃糖蒜為什麼要放白酒...
- 17291
![糖蒜的做法]( "糖蒜的做法")
- 糖蒜怎麼做食材：新蒜200克，冰糖60克，鹽5克，白醋250克。步驟：1.大蒜剝去外面2層皮，洗淨放入碗中，加入鹽1勺、清水適量浸泡1天。2.泡好的大蒜頭部朝下瀝乾水分，放入無水無油的密封罐中。3.加入冰糖50克、鹽5克、白醋200克，蓋上蓋子密封保存，1個月後即可食用。...
- 23799
![米醋糖蒜怎麼做好吃]( "米醋糖蒜怎麼做好吃")
- 主食材：新蒜1745克。配料：黃冰糖100克，米醋200克。步驟1:準備好新鮮蒜瓣。步驟2:剝去外皮僅留一層薄衣。步驟3:準備好米醋和冰糖，蒜瓣沖洗乾淨瀝乾水分備用。步驟4:蒜瓣裝入乾淨容器中。步驟5:放入黃冰糖。步驟6:注入米醋。步驟7:瓶口覆蓋保鮮膜，加蓋密閉保存一個月後食用。...
- 24109
![醃糖蒜的糖和醋的比例是多少]( "醃糖蒜的糖和醋的比例是多少")
- 醃糖蒜的糖和醋的比例是多少的答案是：4:5蒜(學名:AlliumsativumL.)是百合科、葱屬多年生草本植物，鱗莖球狀至扁球狀，通常由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外面被數層白色至帶紫色的膜質鱗莖外皮。葉片寬條形至條狀披針形，扁平，比花葶短，花葶實心，圓柱狀，總苞早落;傘形花序...
- 16074
![10斤蒜醃製糖蒜的方法]( "10斤蒜醃製糖蒜的方法")
- 10斤新鮮大蒜，需要用1.6斤糖和3斤醋以及0.6斤鹽。糖蒜的研製方法如下：1、首先把去掉鮮蒜的毛根，梗部留三釐米左右即可。之後，再把大蒜外面的皮剝掉，留下兩三層裏面的嫩皮就可以了。2、把剛才處理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克鹽進行醃製，醃製兩天時間即可。3、兩天後把醃製...
- 6326
![醃糖蒜放水嗎]( "醃糖蒜放水嗎")
- 1、醃糖蒜通常情況下醃製糖蒜是不需要用到清水的。2、醃製糖蒜的方法非常簡單，只需要先將它清洗乾淨並放置在通風的地方晾乾備用，然後把米醋、紅糖混合在一起並放置在火上加熱至紅糖完全融化備用。3、接着用同樣的方法將白醋、白糖混合在一起，再準備兩個經過消毒的、無水無...
- 10461
![醃糖蒜放白酒嗎]( "醃糖蒜放白酒嗎")
- 醃糖蒜放白酒，白酒可以加速發酵。而且醃製出來的糖蒜會更加入味，吃起來酸甜又脆爽。糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，用紅糖、白醋、白酒、醬油及食鹽兑水後醃漬大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽。1、中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類...
- 23040
![糖蒜醃製需要放冰箱嗎]( "糖蒜醃製需要放冰箱嗎")
- 1、視温度而定。糖蒜醃製過程中大蒜和醋都具有一定的殺菌作用，只要環境温度不是太高，在正確的方法下進行操作，沒有接觸到生水和油分的話，置於陰涼通風處醃製一般甜蒜是不會變質的。2、但如果環境温度太高的話，那麼細菌的生長繁殖速度加快，擔心會變質的話最好還是將糖蒜放進冰箱...
- 6984
![糖蒜的醃製方法]( "糖蒜的醃製方法")
- 將大蒜的外皮去掉，然後洗乾淨，放入鹽水中浸泡24小時，將泡好的大蒜頭部朝下，瀝乾水分，放入乾淨的密封罐中，然後加入冰糖、白醋，蓋上蓋子密封保存一個月，一個月後就可以吃了。糖蒜怎麼做:食材：新蒜200克、白醋250克、糖60克糖蒜的醃製方法：1.將大蒜的外皮去掉，然後洗乾淨，放入鹽水中浸...
- 17753
![醃製的糖蒜髮綠怎麼回事]( "醃製的糖蒜髮綠怎麼回事")
- 糖醋蒜變綠的原因是酸性環境中，大蒜裏的一些含硫物質在蒜酶的作用下發生了結構變化，生成藍色和黃色兩種含硫色素，這兩種色素疊加呈現綠色。製作方法：取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗淨後用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存;把浸在鹽...
- 11585
![糖蒜要泡多久才能吃]( "糖蒜要泡多久才能吃")
- 1、要2周到1個月。2、醃製糖蒜的時間越長，大蒜的辣味就越少，吃起來口感越好。因此，如果想吃辛辣味淡一點的糖蒜，可以放時間長一些再吃。但是如果醃製的時間太短的話，吃起來口感比較辛辣和酸澀。3、需要注意的是，醃製糖蒜的大蒜是不需要清洗的。只要儘量挑選外皮沒有破的大蒜，將...
- 6029
![糖蒜變藍色了怎麼回事]( "糖蒜變藍色了怎麼回事")
- 1、糖蒜變藍色屬於正常現象，產生色素的轉變過程先是產生蒜藍素，再轉變為蒜綠素，其中的藍色、綠色色素性質並不穩定，存放醃大蒜的温度略高就會分解，見光也會加速它的分解。2、糖蒜變藍色了是可以食用的，蒜中的物質與含硫的烯丙基硫代亞磺酸脂反應產生了藍色素，色素的改變能夠提升...
- 28378
![醃糖蒜的配方比例]( "醃糖蒜的配方比例")
- 醃糖蒜需要準備一些大蒜，米醋，食鹽，白糖，大蒜外面的皮需要剝掉，可以留裏面1~2層的嫩皮，然後切掉根部，莖部也需要把它切得短一些，大概要留一釐米到兩釐米左右，準備一個碗，裏面加入一些涼開水，然後再加適量的鹽攪拌均勻，把大蒜浸泡在裏面，需要浸泡24個小時，中間也需要更換一次水，大蒜泡好...
- 27249
![糖蒜醃製方法]( "糖蒜醃製方法")
- 醃製糖蒜的方法很簡單，材料都是家裏現成的，具體操作步驟如下：1、準備材料準備大蒜、冰糖、水、白酒、米醋、鹽，還有一個用來醃製的瓶罐；2、處理大蒜切掉大蒜的頭部和根部，將大蒜放入鹽水中浸泡三小時左右；3、熬製調料往鍋中放入清水和冰糖，開中火或者大火熬製，等到冰糖完全融化後...
- 3106
![糖蒜的醃製方法是什麼]( "糖蒜的醃製方法是什麼")
- 1、將大蒜外皮略微剝去備用。2、將一鍋水煮沸，加入一勺食鹽，放入大蒜浸漬20分鐘。撈出瀝乾備用。3、將鍋裏放入一大勺紅糖、三杯白醋、一杯水、食鹽一勺、醬油一勺，大火煮沸燒開。4、將大蒜放入容器中，倒入煮好的糖醋汁，放入冰箱冷藏兩個月即可食用。...
- 17842
![醃糖蒜放鹽嗎]( "醃糖蒜放鹽嗎")
- 醃糖蒜不放鹽。糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖、白醋、白酒、醬油及食鹽兑水後，醃漬大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽。醃糖蒜為什麼要先用鹽水泡:燒一鍋淡鹽開水，放涼後倒入剝好洗淨的嫩蒜，泡上半天到一天。用燒開放涼的淡鹽開水...
- 9534
![糖蒜用什麼醋]( "糖蒜用什麼醋")
- 醃糖蒜用低度的米醋、香醋、陳醋均可，不能用高度的，也不用量大，因糖蒜醃製一段時間後會自行發酸。做糖醋蒜的時候，要按照1：1的比例，另外需要注意，醃製大蒜的容器需要保證無水無油，這樣糖蒜保存的時間才會更長久。大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春捲、夾肉麪包、餛飩等，還可以做成大蒜...
- 4659
![東北糖蒜10斤醃製方法]( "東北糖蒜10斤醃製方法")
- 糖蒜由蒜製成，口感酸甜嫩爽，製作糖蒜最好用紫皮蒜。東北糖醋蒜含有豐富的蛋白質、維生素及人體所需的各種微量元素，對人體有益，能促進新陳代謝、延緩衰老、增強免疫能力。但糖蒜一般不與補藥同食。糖蒜一般醃製兩週左右就可以開吃了，但是注意最好用乾淨的筷子取出來吃，以免有細...
- 24832
![糖蒜怎麼醃製]( "糖蒜怎麼醃製")
- 醃製糖蒜我們需要準備，新鮮的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食鹽、白酒這些原料。第一步將蒜剝去外皮，只留最裏面的兩層，然後切去蒜頭。第二步，用淡鹽水把蒜泡上一天，期間換兩次清水，接着把蒜撈出，瀝乾水分。第三步做醃糖蒜的糖醋湯汁，在鍋中加入除了白酒外的所有調料，中火煮沸至...
- 22504
![正宗糖蒜的醃製方法]( "正宗糖蒜的醃製方法")
- 醃製正宗糖蒜，需將2斤的大蒜去除外皮保留裏面的一兩層皮，將根系切掉後，放入盆中清洗乾淨，加入冷水以及食鹽攪拌均勻浸泡24小時，取出後瀝乾水分，在鍋中加入清水、醋、白糖以及食鹽等製作成糖醋水，與大蒜一起放入容器中密封存放即可完成。準備新鮮的2斤大蒜、醋1斤、400克生抽以及...
- 29629
![糖蒜怎麼做好吃]( "糖蒜怎麼做好吃")
- 糖蒜的製作步驟：1、新蒜買回來先剝皮，大概剝掉四五層左右的蒜皮，露出乾淨的蒜衣即可；用小刀去掉蒜心和底部的蒜根兒。2、用水清洗，控幹水分。3、加入食用鹽，均勻撒在蒜頭上面，殺殺水分（2—3天的時間），每隔半天儘量翻動一下蒜頭，最後將殺出的水分倒掉，繼續晾曬半天到一天。4、將蒜頭碼...
- 23719
![吃糖蒜有什麼好處]( "吃糖蒜有什麼好處")
- 吃糖蒜有什麼好處: 大蒜性辛熱，吃多了容易上火。但是白醋和白糖醃製過的糖蒜不僅辣味減輕，而且其辛熱的性質也得到了緩和。 在吃了脂肪含量比較高的肉類食物的時候，吃上幾瓣糖蒜不但可以緩解肉類帶來的油膩，而且還能夠促進人體的消化和吸收。 吃糖醋還有着轉...
- 26856
![醃製糖蒜醋和糖的比例是多少]( "醃製糖蒜醋和糖的比例是多少")
- 醃製糖蒜醋和糖的比例是多少的答案是：5:4糖蒜由蒜製成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。糖蒜是一款美味菜譜，主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等，這道菜具有預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。配料：大蒜（整顆）10個，鹽1/2大匙，紅糖1杯半，...
- 4126
![家常菜糖蒜的醃製做法]( "家常菜糖蒜的醃製做法")
- 糖蒜非常好吃，接下來我們就來講一講家常菜糖蒜的醃製做法操作方法01要想做好吃的家常菜糖蒜，我們要準備以下材料：新鮮的大蒜、陳醋、白砂糖、密閉性比較好的容器。02我們我們應該選擇新鮮大蒜，然後剝掉大蒜的外皮清洗乾淨，如果想要入味可以弄成蒜瓣。03我們先把密閉性比較好的...
- 10086
![醃製糖蒜糖和醋的比例是多少]( "醃製糖蒜糖和醋的比例是多少")
- 醃製糖蒜糖和醋的比例是多少的答案是：7：1糖醋蒜中糖醋蒜三種的佔比是7：1：7作法以下：大蒜350g、老紅糖50g、米醋350g、鹽5g1.提前準備大蒜。2.將大蒜一顆顆剝掉，每片留一層薄衣。3.將大蒜清洗控幹，放到碗中，添加鹽，放冰箱冷藏室醃漬3-4天，每日翻一翻。4.見大蒜變軟後，倒進涼開水清洗...
- 12354
維知科普網
